这是一款懒人版面包,全程几乎保持手不粘面,全部用刮铲或刮刀搞定,配方制作过程列在下面。其它懒人面包视频也在下方,欢迎收看,如果喜欢我的视频,欢迎订阅我的频道,谢谢! 配方: 高筋面粉:3杯 牛奶 :300毫升 植物油 :30毫升 鸡蛋: 2个 糖 :1 汤勺 盐:1/2 茶匙 酵母: 1 茶匙 葡萄干 :1/2 杯 白芝麻 :适量 (可选) 375F/191C 盖锡纸烤30分钟,再揭掉锡纸,温度降至350F/177C 烤15分钟 制作过程: 1. 牛奶,糖,酵母混合制成发酵水 2. 高筋面,盐,加酵母水翻拌均匀 3. 加入鸡蛋拌匀 4. 加入植物油拌匀 5. 发酵45分钟 6. 加入葡萄干再醒面15分钟 7. 用刮板反复折叠 8. 分成小份 9. 用刮刀整形成圆形 10. 发酵45分钟 11. 盖锡纸烤30分钟 @375F/191C 12. 揭掉锡纸烤15分钟 @ 350F/177C 13. 成品 其它类似懒人版面包链接: |