南京盐水鸭不需要太花哨的調料也不用很複雜的程序，隻簡單的幾步就可以做出皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩特點的鹽水鴨，而且一年四季都可以製作。我生活在南京25年，熟知這是南京百姓生活中不可或缺的家常美食。