台南，官财板

大肠包小肠（外面是糯米肠，里面是肉肠）

台湾牛肉面

大虾肉燥意面

蚵仔大肠面线

卤肉饭

特大内爆浆鸡排

蚵仔煎（来自厦门）

臭豆腐

杏仁豆腐圆仔冰

花椒鸡润饼

胡椒饼

猪血糕

新竹肉贡丸汤

台湾夜市美食，大部分的来源背景; 厦门，客家，福建，日本，全中国各地的军眷。。。。

便宜，好吃，随走随吃（没小费），选择百样，这是台湾夜市小吃的特色。

大陆各地也有类似的小吃夜市，但是各有各地的风味小吃。

每逢佳节，倍思亲。我的家人现在世界各地，反而在台湾没人了，故我多年没回台湾，放假都到大陆，欧洲四处趴趴走。但是台湾夜市美食小吃，却从未从我的脑海里忘却，反而，更是怀念，希望疫后，能回去看看，吃吃！你跟我去吗？