这些日子，每次刷文学城的博客首页，就会看到黄金大饼的图片，很是诱人。

点进去是燕京夜话的美食贴《黄金大饼 - 我家大厨的手艺》，芝麻大饼看上去金灿灿香喷喷，被馋着了。

想吃就动手做。我在网上找了几个方子，最后锁定小高姐的方子。我很喜欢小高姐的美食视频。

芝麻大饼

面团:
中筋面粉 2.5杯 300克 
温水 1 杯 240克
酵母 1 茶勺 4克
盐 1/4 茶勺 2克
油 2 汤勺 22克

油酥：
油 1/4 杯 48克
面 1/2 杯 60克
葱白 1/2杯 30克 （我用了全葱）
盐 1/2 茶勺 4克 （略淡，可用5-6克）

饼有些厚，下次试试更少面粉的

面团:中筋面粉 2杯 240克 
温水 2/3 杯 160克
酵母 1 茶勺 4克
盐 1/4 茶勺 2克
油 1.5 汤勺 16克

油酥：
油 3 汤勺 36克
面 1/4 杯 30克
葱白 1/2杯 30克 （我用了全葱）
盐 1/2 茶勺 4克 （略淡，可用5-6克）

做法：
我将做法简化了一些。
1.将面团的料混合一起，揉成一个面团。静置发面30分钟到1小时。
2.面团发面的时候，做油酥。将油酥的料混合（除了葱之外）在一起搅拌均匀。葱切葱花。
3.案板上撒些面粉，擀成一张大饼，然后均匀涂上拌好的油酥，再均匀撒上葱花。
4.将饼从一边卷起成一长条，然后再将长条盘起来成一圆形。将缺口处捏紧，压扁擀成圆饼。
5.饼上抹点水，放芝麻。再用擀面杖将芝麻压实。
6.锅中放油，将饼放入，两面烙得金黄，就可以开吃了。

外脆内软，香酥可口，碳水带给人幸福感：）

切一大片，给儿子的爱心午餐。

我和先生也吃了几片，都喜欢得很。剩下的拍张照片。

芝麻大饼朴实厚重，让人想到燕赵大地的慷慨大气。另有一款小吃，开花米糕，则有一种南方的精致婉约。

开花米糕

开花米糕，顾名思义，开出花儿的米糕，名字美，形状也美，做法却极其简单。

用料
粘米粉200克
牛奶200克
糖50克
无铝泡打粉6克
蔓越莓干 10克（没有可不放）

做法：
1.将所有原料放一杯子里搅拌均匀
2.将搅拌好的面糊倒入模具杯子。静置5分钟。
2.开水上锅蒸12分钟左右，关火等5分钟再拿出

刚刚出锅的开花米糕。为了做米糕，专门买的模具杯子，花花绿绿的。家里蔓越莓不多了，稍微放了几颗点缀下。

脱了模具更好看，雪糯糯的精巧可爱。味道甜绵软糯，米香萦于舌尖。

又做了一次，这次用了140克粘米粉，60克糯米粉，静置了15分钟，口感更糯，花儿也开得更大。

金灿灿芝麻大饼和雪糯糯开花米糕，是近期新学的两道美味点心。一款有着诱人麦香，一款散发清新米香，好吃又易做。先生在减肥，可也抵挡不住美味的诱惑：）

每次新学美食都要记录下来，否则会忘了做法。