汆米饭,安慰食物,尤其是冰冷的早上或寒夜。 方便面还不那么普遍的小时候,一锅汆米饭,几个芝麻烧饼,一碟咸菜,就是一家人的快餐了。 其实就是煮剩米饭,稍微久一些,有点粥的感觉。 放剩菜或者新煮的蔬菜。 特点是不要有糖的肉类菜+蔬菜。但也不是乱炖。也不是很多种。 最搭的组合是: 红烧肉/清炖排骨+大白菜+冻豆腐;红烧肉/清炖排骨+小白菜+土豆条; 回锅肉;鸡汤+豌豆/蚝菇 扁豆炒肉;木须肉; 冬瓜丸子汤+香菜; 清炖牛肉/羊肉汤+恰玛古; 干贝+黄瓜/丝瓜/佛手瓜等 要是有剩的葱姜龙虾/螃蟹,做成海鲜味的。 烤鸭架子汤/烤火鸡骨架汤(没有冻过的小有机火鸡不腥)+西芹、胡萝卜、洋葱 重点是,不加香油,加很多白胡椒粉,点缀用香菜、青蒜、香葱 我今天还是剩的清炖牛腩+白萝卜。 另一种就是大家都会做的炒米饭。 |