用一杯米，对11杯水，砂锅，这样粥比较稀溜。

拌时用海盐、香油，陈醋和米醋。全用陈醋颜色太深。

猪肚买来洗干净，放在笼屉蒸，让水和油漏进蒸锅不要。

洗干净以后，剪掉浮油，用姜和白胡椒粒，清水，炖到肚烂了。

然后可以凉拌，做鸡汤里，或炒肚条。

包子馅

胡萝卜擦丝，不放油，在锅里烤软。切几刀。

鸡蛋，葱花，红薯粉条，青辣椒，肉馅，复合酱油（见前几天做芝麻酱面条时做的复合酱油）。

香油。

包好即蒸，不二次发酵，凉水开始。

最后一点面和馅，包一个大菜卷。

做包子馅不用加蚝油，罐头鸡汤，十三香什么的。