时间
|
2小时
|
分量
|
大概64个
|
工具
|
搅拌机,硅胶铲,定型模具,羊皮纸,双层底的烤盘
|
烤箱温度
|
350F
|
材料
|
重量
|
黄油Butter
|
225g (2条)
|
细砂糖Sugar(我用的是粗糖Raw sugar,然后用磨咖啡的机器打成粉)
|
150g
|
鸡蛋Egg(稍微打匀)
|
46g(1个)
|
蔓越莓 Cranberry切碎
|
105g
|
蛋糕粉Cake four
|
345g
|
注:1、蛋液一定要一点点加入,因为油和液体不容易混合。
2、面粉要筛过后加入,这样才不会有疙瘩。
3、面粉不能用机器搅拌,因为要避免产成筋道,所以要用边拌边切的方法。
4、如果没有模具,可以用手整形成长条。
5、一定要冷藏过后才能切,因为做好的面团是软的切不成型。如果冷藏超过30分钟,面团会很硬,可以室温回软一点再切。
6、因为没有用泡打粉和小苏打粉,这个饼干不是特别的松脆,但是也是很好吃,中间的蔓越莓很有嚼头。
烤箱预热到350F,烤22分钟左右。因为各家的烤箱和烤盘不同,自己要调整时间。如果你的烤盘底比较薄,建议用两个烤盘重合。
烤好后放架子上晾凉。
|