去年到台湾旅游，发现我的台湾朋友很喜欢吃剥皮辣椒。于是就决定回来自己做。试过两种辣椒，一种是Jalapeno墨西哥辣椒。这个辣椒连我这个能吃辣的四川人都受不了，吃完后直跺脚。第二种用了Serrano Pepper塞拉诺辣椒，还是比较辣，每次只能吃2-3根，但是很下饭。如果不能吃辣的可以选用不辣的辣椒来做。

酱汁用的是酱黄瓜的做法：