正月十五的【三色三味-元宵+汤圆儿】和八宝饭
文章来源:
翠花姐
于
2007-03-03 14:55:30
赶在年尾巴了，请大家吃元宵和汤圆~~~~~~:)
因为要做三种馅的汤圆,为了能分出每个馅来,就想到做三种颜色的汤圆皮儿来……
馅有：核桃馅的，花生馅的，黑芝麻馅的。
做法 : 核桃和花生分别先用小烤箱烤熟，再用 Blender 打碎， 打碎了的核桃和花生出了很多油，拿出来在根据自己喜欢的甜度，加白糖，再加点儿菜油，（正规做法是加大油的，也就是猪油。）拌均后捏成小球球，再放到冰箱里冻一会儿。
汤圆皮：
糯米面团16oz的一袋，分三份儿，每份加一茶勺澄粉（起到帮助定型，也可不加）
一份我用的红萝葡的汁加 凉水合成团，另一份儿是用菠菜的汁加凉水合成面团，最后
是的那份儿就合成白面团了。
包法大家应该都会，就是揪一小块面捏扁，包进一个小馅球，合好捏紧团成圆球就好了，南方叫它汤圆。
一个颜色的皮包一种馅，煮时吃时好区分。
味道还真是很不错的。
先上片片给大家看看，图个节日的喜庆，祝大家猪年快乐！猪时顺利！
先上煮的三色三馅大汤圆：
再来盘蒸后滚了豆面的元宵：
给喜欢吃炸的朋友在来盘炸汤圆：
还学紫縢mm滚了些北方的元宵。
滚了好几层面粉了，
和馅球的比例：
三色馅：
三色面：
包好了的三色汤圆
最后还是觉得煮的汤圆最好吃！
再给大家上盘四宝饭和三色年糕 ：
看露西的八宝饭后馋的不行，就家里现有的材料做了个四宝饭，虽然看着没有老鲁的甜蜜，但也能暂时压压口水，俺也就此知足了。
过年时做了个三色年糕，劳工说很好吃，但自己觉得一小般。
最后祝大家欢欢喜喜过灯节 ！！！
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