份量：小饼15个，也可以做成10个大饼

油皮:
高筋面粉 1/3 杯
低筋面粉 1杯 + 2大匙（Tbsp）
以上两项可用中筋面粉200g( 7.05)代替
酥油（ Shortening） 2 ½ 大匙
黄油（Butter） 1 大匙
油 2 大匙
水80 CC
糖粉 3大匙

油酥:
低筋面粉 1杯
酥油 ¼ 杯

这是和好油皮和油酥

糖馅料：
糖粉 7 大匙
麦芽糖  1.5 大匙,
黄油（margarine or butter）1.5大匙
水 1/2 茶匙
低筋面粉  1/4 杯.

混合成团后分成等份

1 、分别将油皮、油酥分成等份

2 、一份油皮压扁，包一份油酥，收紧口，收口向下压扁，再收口向上擀成牛舌状，从一头卷成卷，再擀成细长的一片，再从一头卷成卷，最后的卷边向上平放（即螺旋面在两边，也就是螺旋面一面向前，一面向自己），捏成圆状，压扁，再擀成圆皮，包一份馅，收紧口后压扁稍稍擀一下，直径大约7~8厘米左右即可。放上不同的芝麻用来区分不同的馅。

3 、烤箱预热375F度，烤15分钟。

黑芝麻馅：一包半黑芝麻糊，加一点点热开水（差不多1茶匙开水）搅成干干的糊