博文
(2014-01-16 19:01:50)
(2014-01-16 16:38:02)
(2014-01-16 16:37:40)
(2014-01-16 16:36:53)
材料：松花蛋两个，甜椒，洋葱，蒜蓉一茶匙。 调味料：郫县豆瓣酱一茶匙，细花椒粉1/4茶匙，料酒半茶匙，酱油一茶匙，糖1/3茶匙，麻油一茶匙。 做法： 1.皮蛋直切成四份，甜椒/洋葱切片；所有调味料一起拌均。 2.两大匙油烧热，放进甜椒/洋葱/蒜蓉翻炒，爆出香气，加入所有调味料，放进皮蛋快速拌炒均匀即可。 这道菜摆脱一般用皮蛋做菜的局限，咸香麻辣[阅读全文]
(2014-01-16 16:36:11)
材料：松花蛋两个，甜椒，洋葱，蒜蓉一茶匙。 调味料：郫县豆瓣酱一茶匙，细花椒粉1/4茶匙，料酒半茶匙，酱油一茶匙，糖1/3茶匙，麻油一茶匙。 做法： 1.皮蛋直切成四份，甜椒/洋葱切片；所有调味料一起拌均。 2.两大匙油烧热，放进甜椒/洋葱/蒜蓉翻炒，爆出香气，加入所有调味料，放进皮蛋快速拌炒均匀即可。 这道菜摆脱一般用皮蛋做菜的局限，咸香麻辣[阅读全文]
(2014-01-16 16:35:57)
材料：（1）肉丝（用少许盐，太白粉，料酒稍腌后泡嫩油，捞起沥干备用），香菇丝，木耳丝，海参丝，笋丝，甜椒丝，蒜苗丝，蒜蓉。（2）蛋液，罗勒，盐
(2014-01-16 16:35:40)
(2014-01-15 16:27:36)
材料：新鲜带子/牛角蚌（打理干净，切片，过飞水），粉丝泡软，葱段，罗勒，姜片，蒜片。 调味料：沙茶酱一大匙，酱油一大匙，高汤一饭碗。 做法：两大匙油烧热，放进葱/姜/蒜爆香，加入沙茶酱炒出香气，注入高汤，烧开后放进粉丝烧煮至汤汁收干，加酱油调味，放进带子/罗勒拌炒均匀即可。
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(2014-01-15 16:26:27)
材料：鸡腿/鸡翅，腊肠，鸡蛋。 烟熏料：茶叶，米饭，红糖/砂糖，蒜粉，五香粉，罗勒末，洋葱丝。 做法： 1.鸡腿/鸡翅放进滚水里烫去血水，捞起冲洗干净；鸡蛋放进虾眼水（即没完全烧沸的水里）浸泡5-6分钟后取出剥壳；腊肠蒸熟。 2.将鸡腿/鸡翅放进老卤里煮10分钟，熄火，放进鸡蛋，上盖焖5分钟。 3.旧铁锅底铺锡箔纸，撒上所有烟熏料，开火烧热。 4.将鸡腿/鸡翅[阅读全文]
(2014-01-14 21:37:09)
这是类似港式炒面或两面黄的做法。。。
材料：扇贝（烫开口取肉），中虾（切双飞，剔肠），鱿鱼（刻花切长片），蘑菇，青菜，辣椒，蛋面。 汤底：虾头/壳放进锅里以少许油,葱，姜，蒜爆香，注入2饭碗清水/料酒熬煮15分钟，滤净备用。 调味料：虾汁，沙茶酱，盐，太白粉水。 做法：蛋面放进滚水里烫软，捞起沥干；三大匙油烧热，放进蛋面煎至微黄[阅读全文]
