避风塘系列是水上人家，用特殊的烹调方式，制作出的特色海鲜菜。相信你一定吃过避风塘蟹、避风塘虾、还有避风塘炒饭，那我今天做一个避风塘三文鱼，你有没有吃过呢，这里介绍的是用新鲜的三文鱼做避风塘菜，非常惊艳，不信你马上试试。 半条Costco买的三文鱼： 三文鱼切条，先腌一下： 盐1/4tsp 胡椒粉1/4tsp 酒1tbsp 调一个脆面糊： 面粉4tb[阅读全文]
博文
(2021-05-23 16:02:05)
避风塘系列是水上人家，用特殊的烹调方式，制作出的特色海鲜菜。相信你一定吃过避风塘蟹、避风塘虾、还有避风塘炒饭，那我今天做一个避风塘三文鱼，你有没有吃过呢，这里介绍的是用新鲜的三文鱼做避风塘菜，非常惊艳，不信你马上试试。 半条Costco买的三文鱼： 三文鱼切条，先腌一下： 盐1/4tsp 胡椒粉1/4tsp 酒1tbsp 调一个脆面糊： 面粉4tb[阅读全文]
(2021-05-22 14:50:49)
【麻辣牛肉干】既可以当零食也可以当下酒的小菜，外面卖的牛肉干太干太硬，牙口不好的，简直不敢问津。自己做的，味道厚实，口感有韧性、有嚼头但是不硬，老人小孩都可以吃，把做法分享给大家，让我们一起来做麻辣牛肉干。 用三步曲来操作，非常简单。 牛肉：3-4(lb) 第一步：把牛肉煮熟 葱、姜、八角、桂皮、花椒和盐，煮25分钟左右。 第二步：牛[阅读全文]
(2021-05-18 14:02:32)
用蒸烤炉做茶碗蒸，不会因为容器不合适蒸锅而伤脑筋，操作简单快捷，喜欢蒸烤箱的，请关注我。 茶碗蒸用清蒸的方法烹调，无油、低卡、适合瘦身的健康美食。茶碗蒸与普通的蒸蛋最大的不同是用高汤作为汤底，加上各种海鲜、鸡肉和菌菇类食材，不加任何其它的添加调味，吃口分外鲜甜，各种荤素搭配养眼还非常好吃，有客人端上一杯，一定非常受欢迎。 https://yout[阅读全文]
(2021-05-11 16:27:36)
【玉米烙】你会喜欢吗？ 我第一次做是因为小女回国吃到的饭后甜点，她非常喜欢，以至于她每次回家我都会做给她吃，有几个关键点注意了，就能做出完整的薄薄脆脆的玉米烙。玉米烙要做到薄和脆，有诀窍，很多次失败的经验让我总结出这几点，再试手绝不会失败。 材料非常简单：一罐玉米/玉米淀粉或其它淀粉都可以/油/糖/美乃滋 做出薄薄脆脆的玉米烙，有3[阅读全文]
(2021-05-10 12:20:42)
周末给孩子们做一款美味养颜的早餐，真是幸福。平时有孩子来家里，我总是会做这款培根鸡蛋杯给他们当点心，有时和孩子们一起做，放在烤箱里等待，打开烤箱的灯，大家看着这漂亮的颜色，七嘴八舌指着这个那个说“是我的”，那种期望和焦急，却是最有意思的。 培根鸡蛋杯 6根培根/6个鸡蛋/一些蔬菜（青豆、玉米粒） 烤400°F/10-15分钟(min) 取6根[阅读全文]
(2021-05-05 19:18:27)
大排骨做红烧，吃腻了传统的老排骨，费时费力，吃口很柴，这个【嫩烧大排骨】方法简单，跟着视频一步步做，只用几分钟的时间就煮好了，口感软嫩，配角洋葱也非常出彩好吃。 大排骨Loin:8片pieces 腌肉： 盐salt:1/2tsp 酒wine：1tbsp 红烧排骨料（brownsauce）： 酱油soysauce2tbsp 老抽darksoysauce：1tbsp 酒wine：2tbsp 水water：1cup 糖sugar：1tbsp 三要素： [阅读全文]
(2021-05-03 15:06:23)
会游泳的西湖醋鱼在向你游过来，鱼鳍高翘，新鲜看得见。 西湖醋鱼（1磅左右） 调味料：葱、姜 生抽：1.5tbsp 老抽：1tbsp 糖：3tbsp 陈醋：4tbsp 水淀粉：2tbsp 新鲜的鱼，千万别错过做一道【西湖醋鱼】： 简单操作： 调好喜欢的糖醋汁，浇汁： 配以脆脆的姜丝，就着鱼肉和料汁，好吃。 成品： [阅读全文]
(2021-01-19 21:07:03)
女儿圣诞节送的礼物，用其中一件器皿做了菜【芙蓉赛螃蟹】请她吃饭，其乐融融的。 这道菜参考了和平饭店的【芙蓉蟹斗】改变而来的。用蚝斗代替蟹斗，用虾仁和鸡蛋做的赛螃蟹代替蟹粉，用上海的蟹酱油醋汁调味，味道好极了。 用蒸和烤二种方法做的，颜值和口味完全不一样。 配料：虾仁/鸡蛋/葱/姜/醋/胡椒粉/盐/淀粉 蟹酱油调料：细姜末2匙/糖1.5匙/苹果[阅读全文]
(2020-12-16 11:17:59)
网购经常是碰运气的，订了三条黑鳕鱼，二条还行，还有一条真的不够新鲜，只能用黄酒努力浸泡清洗，尤其是头部和肚子部位，经过这样的处理，鱼身干净雪白，醒味也没了，用无水只洒酒的方法烧煮，这样加工一下，变成了美味，颜值也提升了，感觉变废为宝了，不管怎样，黑鳕鱼的鱼身还是细腻紧致的，糯糯的，味道不错。 https://youtu.be/JKC1x8In9_8 丑丑的黑鳕鱼[阅读全文]
(2015-04-14 13:55:21)
[北海道吐丝面包]
前阵子网上流行妃娟的[北海道吐丝面包]，我也跟风做了几次，非常成功。
这里是网页连接：blog.xuite.net/jane7443/bake/9871886
味道很像小时候买的白面包，每次拉练出游都要买的那种。
我的朋友也跟风直接买靠盘学做，都说太好吃，当然啦，看看材料就知道，不怕肥的跟进来。
做法：
材料：
A：
高筋面粉：500克
砂糖：15克
酵母：3[阅读全文]
