两个月前，我将自己地里挖出来的洋姜，切片晒干，然后拌上生姜，大蒜，豆豉和剁辣椒，装瓶密封发酵，将自制过程拍成了视频贴在私房，答应一个月后来汇报，没想到一忙差点忘了这件事。今天终于开了第一瓶，原本晒得黑乎乎的洋姜片，现如今丑小鸭变成了白天鹅，咬上一口，嘎嘣脆，又辣又咸又甜，刹不住嘴，最令人惊奇的是甜度比我想象中的大多了，碰过洋姜的手[阅读全文]
Livingsky生活点滴
随心所欲做饭，快快乐乐做人！
博文
(2020-12-19 08:18:20)
两个月前，我将自己地里挖出来的洋姜，切片晒干，然后拌上生姜，大蒜，豆豉和剁辣椒，装瓶密封发酵，将自制过程拍成了视频贴在私房，答应一个月后来汇报，没想到一忙差点忘了这件事。今天终于开了第一瓶，原本晒得黑乎乎的洋姜片，现如今丑小鸭变成了白天鹅，咬上一口，嘎嘣脆，又辣又咸又甜，刹不住嘴，最令人惊奇的是甜度比我想象中的大多了，碰过洋姜的手[阅读全文]
(2020-12-17 18:04:45)
加拿大中部有着一望无际的大草原，冬天从10月份开始要到第二年4月份才结束，白天晚上的气温差可以高达20度，早晨9点太阳才出来，下午4点已经开始落山，草原上的冬天是白茫茫的大地，光秃秃的树枝和五彩缤纷瞬息万变的天空。 下面是一组下午4点散步时随手拍下来的美景，请大家欣赏。 [阅读全文]
(2020-12-15 19:44:22)
现在市面上能买到的酸奶有两种：优格/Yogurt和开菲尔/Kefir,两种酸奶的益生菌菌种不一样，但是味道很相似。 克非尔是由看得见的菌种在有氧环境发酵，菌种繁殖越来越快，菌群数量越来越多，而优格是由看不见的菌群在无氧状态繁殖，一代不如一代，菌群数量会越来越少。 我曾经做过一期关于克非尔制作的视频，尽管及其简单，但是很多朋友给我留言说找不到菌[阅读全文]
(2020-12-12 14:22:43)
两礼拜前做了一个香蕉保鲜实验，比较了用三种不同保鲜方法的香蕉7天后外表和内心的变化。实验做完，将放在室内的，已经开始起麻点的香蕉也放进了冰箱，又一个7天过去了，原本放在冰箱的香蕉，外表颜色有一点点加深，内部还是保持原样，从室内保鲜的香蕉转移到冰箱后，外表已经完全变黑，内部已经熟透软化，正好拿来做面包了。 这是个免揉面包，面团比一般[阅读全文]
(2020-12-09 14:35:35)
在加拿大，大多数家庭都是用电炉和电烤箱，尽管每天都会清洗， 但是随着物件的老化，污垢会越来越容易积攒下来，越来越不容 易清洗，市场上推出了各种各样的清洁剂，但是大部分都含有化 学药剂，对健康不利。那么怎么能安全有效的清洗呢？那就是利 用我们最常用的小苏打，小苏打一般是作为食物添加剂使用，但是 它具有的弱碱性，可以帮助去油污，作为厨[阅读全文]
(2020-12-07 20:10:00)
很多人包馄饨都是用买来的馄饨皮，有新鲜馄饨皮倒也不错，可我们这里只有速冻馄饨皮，每包是500克，化冻后还必须立马用完，否则就会变得又干又脆，问题是还不是想买就有货，所以就只能自己做馄饨皮。 视频中用压面机做馄饨皮可以非常薄，但是要让馄饨皮又透又筋道，关键点却在和面，面团的含水量决定了馄饨皮的质量。 馄饨皮配方：（大约100张馄饨皮） [阅读全文]
(2020-12-05 17:26:37)
香蕉是一种受大家喜爱的水果，但是买回来后放不了两天，它们就会加速成熟，外皮开始起麻点，里面变软，接着变黑，就不能吃了，每次都只能买够2到3天的量。我们一般都是一周采买一次食品，那么怎么样让香蕉至少保存一个礼拜还是新鲜的呢？今天的视频就是跟大家分享三种保鲜方法，第一种密封好放在室温下，第二种是跟苹果一起密封好放在室温下，第三种是密封好放[阅读全文]
(2020-12-04 07:50:41)
燕麦片是大家熟知的用来做早餐的食材，用开水一泡，它就变得又滑又软，但是又没什么味道，经常是加入红糖，肉桂或蜂蜜之类的东西来调味。燕麦粥高度粘稠，是燕麦中β葡聚糖健康成分所带来的，具有降血脂、降血糖、高饱腹的效果。在北美用燕麦片做的小点心是特别受欢迎的，各大超市都有各种不同牌子，不同配方，但主体食材是燕麦片的cookies。但它们的共同特点[阅读全文]
(2020-11-30 15:06:32)
绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。 发绿豆芽是很简单的一件事，但是也要掌握几个要点：浸泡冲洗降温，通风保湿避光。5到6天时间，豆芽就可长到10公分左右，半杯绿豆可以得到差不多2磅豆芽。发豆芽的容器最好用洗菜洗水果的可以沥水的盆，在很多[阅读全文]
(2020-11-27 18:54:06)
我相信谁也不曾想到临时制作红薯粉条比用一包买来的干粉条做料理更快捷简单吧？ 这是一个我自创的用番薯粉自制红薯粉条的食谱，它需要用一个面条机来完成，我今天用的是一个手动面条机，也叫饸烙面机，好多年前从国内带来的，本想用它做面条，但是做出来的面条不成形，经过无数次实验，才发现它只能做没有面筋的粉条，所以就有了现在的这个红薯粉食谱，这[阅读全文]
