土豆的简单美味做法

1.西红柿炒土豆丝 - by 别样明媚



如果你喜欢醋溜土豆丝，一定喜欢这个菜。就是炒土豆丝，然后加半个西红柿，土豆丝会脆脆的。我加的西红柿比较多，红艳艳的。


2.凉拌土豆丝 - by 小悄妞

调料： 适量葱花、蒜末、香菜、盐、香油、白胡椒粉、花椒粒、干辣椒籽，青辣椒丝、白醋、糖（醋与糖的比例：2：1）

做法：
1. 将土豆切细丝后过凉水洗一下，然后放入开水中至水即将再次滚开，捞出立即放入冰水中反复冲洗两次，虑干水分。
2. 将锅烧热，放入少量油，并放入花椒和干辣椒籽，转小火炸香后，将热椒油倒入土豆丝上。
3. 将其他剩余调料倒入拌匀即可。

 


3.东北风味家乡菜儿-【酱香小土豆】-by 翠花姐

这是一个非常有乡村风味的家乡特色菜，小土豆的味道是酱香浓郁，鲜香可口......

酱小土豆做法其实很简单，也很随意，有了主要的小土豆和大酱外，配菜上多可随意变动，加肉的话可用猪肉、五花肉、牛肉都可以，可切块、丁、片儿，也可用肉馅儿来炖小土豆，加上家里大多常备的小青椒、香菜、芹菜，就可做出味道浓郁、鲜香可口的酱小土豆了。

这是刚刚出锅的酱小土豆 ~

 

东北酱小土豆做法：

主料：新鲜小土豆一盘，连皮儿洗净备用；
配料：
1. 五花肉一小块儿，切厚片儿备用；（也可切丁切块儿，按自己喜好）
2. 小青椒两只、香菜一撮、芹菜一根；把前三样洗净切段儿备用；
调料：
葱花一汤勺、姜末一茶勺、花椒 5-6 粒、八角一枚、桂皮一小块儿；鸡汤和水或纯水两大杯；
酱料:
两汤勺大酱、一汤勺老抽酱油、一汤勺生抽酱油、一汤勺料酒、两汤勺水放碗里调成酱汁备用；另备一小块儿黄冰糖；（也可用一勺白糖代替）
做法：起炒锅加两勺素油，油稍温热时下五花肉片儿煸炒出油，下葱花、姜末稍炒几下后，下花椒、大料、桂皮拌炒，再下酱料拌炒几下后就可下小土豆了，接着拌炒几下，下鸡汤和水，汤水没过土豆盖上锅盖大火烧开小火炖煮，炖上30-40 分钟后，开盖收汤稍粘稠时下菜拌炒焖个3-5 分钟就可出锅了。

4.零失败土豆煎饼 - by BostonWorkingMom

我用的分量:  （2-2-2就是下面的材料）
2 medium potatoes
2 tablespoon AP flour
2 eggs
salt 适量（1/2 tsp）

1） 土豆去皮
2） 加蛋, 面粉, 盐, 搅拌均匀.
3） 热油锅
4） 开煎, 至两面金黄

分两轮, 共煎了8块, 第一轮的干出锅, 就被抢购一空, 所以没有成品照.




5.椒盐小土豆 - by 小李子私房菜



材料：
小土豆，葱花。
调料：
油，料酒，盐，椒盐

做法：
1.小土豆洗干净，不要去皮。放碗里撒一点水，放到微波炉里叮4－5分钟至酥软。
2.用刀把小土豆压扁。
3.锅里倒少许油，然后把土豆放入，煎到2面金黄，然后下葱花，盐，喷点料酒翻一下，最后撒上点椒盐兜匀就可以了。


6.法式煎土豆 - by Cola00



做法：

1、3个大土豆，削皮洗净，用微波炉波7成熟，切片备用；           
2、平底锅加SALTED BUTTER融化，放入土豆片，撒少许盐，两面煎黄，撒上黑胡椒和葱花，翻炒起锅。

很香！


7.早餐土豆 - by woth

这道用土豆做成的菜，我称之为改良版的早餐土豆。因为很多时候，早餐土豆多是用油炸的，而我很少做油炸东西，所以自己做了一番改动，但味道还是很不错的。

原料：
黄土豆（Yukon gold potato）：中等大小的6个。之前已经说过为什么土豆最好是要有机的。有机土豆，超市里卖的5磅装也不过6美元，有时候打折才4美元，能吃一段时间了
黄油：三勺
新鲜百里香（thyme） ：若干。在这道菜里面，百里香一定要新鲜的味道才会好。我曾经尝试过干的，但干的百里香和新鲜的味道是不一样的。百里香很好养活，我家有一盆，随用随掐
盐和现磨黑胡椒若干



材料准备：
非常简单。土豆洗干净，切成块，不用削皮，放到水龙头底下冲几遍，沥干



方法：平底锅加热，加入黄油，等黄油融化后，加入土豆和百里香。大约翻炒几下，让所有的土豆都均匀的沾上了黄油后，盖上盖子，小火加热10分钟左右。之后打开盖子，这时候土豆接触锅底的一面已经变得焦黄，继续翻炒一会儿，加入黑胡椒，盐调味，起锅。



成品：
这道菜的味道，首先带有浓浓的黄油香味，其次是百里香特有的味道，黑胡椒和盐是最常见最经典的组合。土豆外面有点儿焦，里面面面的，吃起来是非常的香啊。不过热量也是挺高的，这个就是当主食来吃的。一般的早餐土豆会需要番茄酱，用我这种方法烧出来的土豆，因为味道已经很丰富，番茄酱是不需要了