酱风鸡 ／ 拆骨酱风鸡爆芹菜 （图）
strad (2016-02-13 11:03:16) 评论 (0)过年了，陆续贴些菜码，与大家分享，图个喜庆：）
充分利用了我家一个平时不用的小窗户，酱风鸡高高挂起，开始的卖相不是特别诱人哦。
数天后的收获。
鸡腿蒸上30分钟，拆下的肉条放回有汤汁的碗内。
中芹冬笋丝快速翻炒放（几根红椒丝着色，豆丝也可以代替冬笋）收锅前到入鸡肉再翻炒几下即可。
酱风鸡：重盐下腌半个时辰，再下酱油，酒，花椒，葱姜结浸四天，风挂至外干里软。
口感：粘稠，巨香！
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