凯茜Cathy 名博

萝卜营养丰富，也挺好吃的。google 了一下 “现代科学研究发现，萝卜含水分91．7％，含丰富的维生素C，含一定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其它维生素，还含有木质素、莱酿脑、胆碱、氧化酶素、甘酶、触酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。实践证明，萝卜具有防癌、抗癌功能，原因之一是萝卜含有大量的维生素A、C，它是保持细胞间质的必需物质，起着抑制癌细胞生长的作用。美国及日本医学界报道，萝卜中的维生素A可使已经形成的癌细胞重新转化为正常细胞；原因之二是萝卜含有一种糖化酵素，能分解食物中的亚硝胺，可大大减少该物质的致癌作用；原因之三是萝卜中有较多的木质素，能使体内的巨细胞吞吃癌细胞的活力提高二至四倍。萝卜中所含萝卜素即维生素A原，可促进血红素增加，提高血液浓度。萝卜含芥子油和粗纤维；可促进胃肠蠕动，推动大便排出。医务人员发现，常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。所以常吃、多吃萝卜对人类健康是有相当益处的。

在我们家， 我常常这样烧：

一，葱油萝卜丝



1〉萝卜削皮，然后用cheese grater把萝卜刨成丝，很快的。
2〉在萝卜丝里放盐，掂一掂容器，让盐均匀入味，放上十分钟左右，挤干水分，。
3〉炒锅里放入2-3 勺油，放入葱末煸香，倒在萝卜上，吃的时候拌匀。

二，红烧萝卜



1〉萝卜切旋刀块，清水煮酥，大概一刻钟左右，去水沥干。
2〉炒锅里放油，加葱末煸香，倒入萝卜，加酱油（我会掺一点红酱油着色），煸炒，加少许糖，如果太干的话可加一点点水，稍至汁稠，起锅装盆。


三，罗卜小排汤



小排骨在滚水里洗干净。然后开煮，大火煮开，加入黑木耳改小火炖，大概一小时后放入萝卜，再炖2-3个小时。

你们家是否也常吃呢，有好吃的做法也要告诉我哦！

转载出处：萝卜的营养价值