凯茜Cathy 名博

Yoko女士教大家的是“散手司“。所谓散手司，和平时我们在日本店里t吃的寿司卷不同，它并不是包起来的，而是放在竹盆子里的，大家一份一份地盛出来吃的，一般是家庭庆祝时大家聚会时才做的。

制作出来成品是这个样子的，我觉得可以称之为“全素“散寿司。

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制作：

步骤一，准备米饭。
一般采用红国宝米。洗米，稍加揉搓，但不要弄碎米粒。用电饭煲煮饭，如果可煮十杯的锅子，最多煮7杯米，严格按照规定的水量。

步骤二，寿司醋的准备。
可以用白醋，还可用新鲜的柠檬水，比例是：1杯醋+7大勺糖+1.5大勺盐。

步骤三，准备各种拌料。
这完全可以由你自己发挥。
YOKO女士制作的是一个非常健康美味而且易于掌握的“Veggi"的。
里面有胡萝卜，香菇，藕，这些都切片。香菇和胡萝卜加糖和酱油和水调味并煮15分钟左右。然后沥干切成小块。藕片加盐，糖，醋和水调味后也煮15分钟左右，和香菇胡萝卜切成差不多大小。备用。

步骤四，准备上面的铺料。
1。蛋打散，过滤，煎成薄薄的蛋皮，切成蛋皮丝。
2。寿司皮剪成细丝。
3，甜豆或雪豆放入滚水中，加适量盐和糖调味，再次煮沸马上撩起放入冷水中，沥干后斜方向切成细丝。

步骤五，米饭倒入盆中，拌松，倒入寿司醋，继续办匀。备用。

步骤六，拌入步骤三的各种料。

步骤七，铺上步骤四的各种材料，以及粉红的姜丝，再发挥你的想象力装扮一下。

拍了些当中的步骤和材料供参考:




自己的感受： 在家里自己制作时完全可以根据自己和家人的口味，诸如加入烟熏的三文鱼，虾，烤鳗，带子等都是很好的选择。上面的装饰可以尽由你的发挥。