买一大包鱼片肉
人間的盒子 (2017-05-22 18:26:41) 评论 (18)这种我们叫非洲鲫鱼吧。
我本来喜欢整鱼，有头有尾有刺，做起来吃起来都比较来劲。可是呢，偶尔注意了一下价格，我们这里那种洗净的全鱼(Tilapia)是七块多钱一袋，三磅的，而这种 fillet 只有十块多点一袋，四磅的。怎么算都是买鱼肉值么。吃到的肯定多，花的时间绝对少，而且吃法应该也多些。自己瞎想加问了些朋友，这几星期前后做了不少样。
随意烧炒，我常爱用老干妈的几样调料，也试过咖喱的，茄汁这回没做，其实也是非常不错的，当然只是红烧也行，反正按自己的口味调，蔬菜也按自己喜欢的和正好有的放就是了，我觉得都不难吃。不当心会弄得比较碎，自己吃也无所谓，小块味道更好。
这鱼应该适合做水煮鱼，我不喜欢太辣，也不喜欢特别油，自己山寨了一个意思意思，其实跟别的烧煮区别也不大。
清蒸也是可以的，我是先用酒盐和点生抽稍微拌了一下，碗下面放的蘑菇和毛豆，有什么放什么吧，比较经典的好象是放一层豆腐。反正是让鱼的味道渗到下面的菜里，蒸的时候碗是敞开的，会进些水，冷了可以成冻，吃泡饭非常好。
还做过些主食，面拖，鱼片粥，包饺子包馄饨。熬粥还是要用鸡汤或肉汤，做馅我还是放了肉和虾的，饺子里还有韭菜，味道都不错。哦，顺便说下，我的馄饨皮也是自己擀的，不要用面粉当干粉，用cornstarch，出来就比较滑。
评论 (18)
馄吞皮都是自己做的，那么薄，好能干啊。
花样多啊，这么能干!
回复 'erdong' 的评论 : 懒死了。
回复 '花甲老翁' 的评论 : 哈哈，问好，我瞎弄。
问好盒子！好久没更新了，又做什么好吃的了?
滾魚片粥好嗎,饞啊.
回复 '疏影笑寒' 的评论 : 见笑见笑，周末快乐！
你挺能干的！
周末快乐！
回复 '小声音' 的评论 : 我也弄不好。其实碎的更入味。
回复 '婉妮' 的评论 : 河鱼很多都有土腥味，所以都拼命放辣。我不是太在意。
回复 'erdong' 的评论 : 我包饺子怎么都包不了象你们的那么漂亮。
回复 '南山松' 的评论 : 折腾，哈哈。又有笑话了吧。
盒子的鱼片做的漂亮，这种鱼片不好做，我做了几次，鱼片很容易碎，不成块，不知道什么原因？
做得真好，这么多花样。这鱼肉会不会有土腥味？我买过好像有些土腥味。问好盒子。
还真是买鱼肉合算呢！
那么多花样，我也去买鱼肉来跟你学做。
我前段时候是用三文鱼做了饺子。
盒子周末快乐！
盒子很能干啊，一款鱼做出了这么多种吃法：）
回复 'joycewu12' 的评论 : 不是用cornstarch做皮，是用来当干粉，吃不到什么味道的，只是比较滑爽了。
后面一碗馄钝让我惊艳：因为皮看上去透明。用cornstarch好吃吗？
人間的盒子 名博