从上海菜到四川菜，不变的美食地盘
mychina (2022-08-17 06:23:21) 评论 (38)还是上个世纪的最后一个十年中期，我从俄亥俄搬到了南加州的圣地亚哥。那个时候的圣地亚哥，十万华人也有不少的中国餐馆。主打的中国餐馆是粤菜，其余的都是适合美国人口味的伪中餐馆。后来，王大侠率先在圣地亚哥开了北京麻辣城，那是后话。
当时，有一家一枝独秀的上海餐馆叫做老正兴，和创建于同治年间的上海老正兴是同名同姓。菜品也不错什么四喜烤麸，糖醋小排，腌笃鲜，响油鳝糊，红烧划水等上海菜做的像模像样的。
那个时候的老正兴，连天花板都是雕龙画凤的，进去之后颇有大唐风格。那个时候，去吃顿老正兴，就和过年差不多。
但是，不知道什么时候，也不知道是为什么，老正兴的老板不干了，把那么好一个饭店盘给了一家川菜馆，名字叫做蜀百味。
蜀百味开张了，也没有变化餐馆风格，除了老板变了，菜单变了，地点没变，装修没变。
蜀百味可就不一样了，鸡鸭鱼肉煎炒烹炸火锅凉菜那是应有尽有。蜀百味一做就是十多年，但是，近十年来，中餐的风波起，什么京菜粤菜卤菜湘菜川菜徽菜火锅韩餐日面印餐，在圣地亚哥多如牛毛。蜀百味这家老川菜馆，只是很多老客人去。年轻人都尝鲜去了。因此，蜀百味不温不火地做着营生。
今天正好路过蜀百味，看到门口有现磨豆花的广告，就进去点一课豆花，解解馋。
点了豆花，老板娘来了倒入豆浆：“十分钟之后，揭盖吃豆花！”
十分钟之后，豆花得了，盛如碗中，加小料，哇，人间美味！
点了一课婆辣鱼，好大一盆呀，好像是慈善机构的份量，三个人都吃不完。又香又辣又麻还特别的下饭！
又点了一份毛血旺，今天和辣的干上了，不辣不归！
吃的出了一身汗！
现在，很多餐馆的菜品都涨价了，而且是涨价了很多很多。但是，蜀百味的价格基本没有涨价。现磨豆花，毛血旺，婆辣鱼，然后还点了一份醪糟汤圆，一共，一共才六十多刀！
特别大的一份醪糟汤圆，唉，吃不下了，打包吧！
还想吃他们家的咸烧白，没有肚子了。
还想吃他们家的核桃虾，没有肚子了。
还想吃他们家的水煮鱼，没有肚子了。
唉，这个地方，就是生产美食的地方，不管是老正兴还是蜀百味，只要在这个地盘开店，提供的就是人间美味。
能让食客一而再，再而三去的饭店，就是好饭店！
再去！
《版权美食所有，翻印川菜不究》
评论 (38)
回复 'diaozhi' 的评论 : 哈哈哈，古风尽显，功力深厚呀！
前文错字, 谨更正，并致歉意：
牛人牛事，由此可见一斑。
约莫是上个时辰（酉时）的最后一刻的中点时分，我在南加州名城“酸的啊哥”蜀百昧靠窗偏座饱餐一顿后走出来。俗话说，“饭饱思雅欲。”情不自禁，我顺口吟诗两句：
旅途劳顿兮饿肚终难择食，
网文荐优兮牛人诚不我欺。
一如博主，我单身探馆。不同之处，我路过此地，不方便打包卷残云。于是乎，翻过一本厚重菜单后，我欲舍不能却又只能勉为其难地点了一砵“砂锅全鱼汤。”
好家伙，那是怎样一大砵鱼和汤！这么说吧，我曾在大陆带过旅游团，一桌八人用菜式，也不过如此而已。
味道如何？不好说尽善尽美，但说是我在北美餐店用过的最好的鱼和汤，却是千真万确。
店面印象？比上不足；比下，有余多多。
可惜，大肚能容，也毕竟有量。临走，店家问：“打包不？”只谢过，私下自许：后会有期。
附注：餐毕，我还真问过店家：可曾听说过文学城牛人推荐贵饭庄？初问，中年大嫂答不曾，甚至不知有文学城。再问稍年少小二，也答不曾。牛人牛事，由此可见一般。
回复 '竹风_如火' 的评论 : 是呀，这个世界上的诱惑太多，哈哈
诱人！
回复 'diaozhi' 的评论 : OK，vegetarian diet is not a good choice, go to spicy house!
回复 'AP33912' 的评论 : 圣地亚哥不止一个中国城。
Spicy House at 3860 Convoy Street?
Shoot, only a few days ago I promised to stick with a vegetarian diet for one month!
Promise be damned, I am swinging by 蜀百味 later this week! Stay tuned...
看起来不错，SD 没中国城吧，应有中国街。
回复 'liu-fu' 的评论 : 做人要善良！
那红呼呼的是么东西，是给中地沟油做广告吧？
回复 '二胡一刀' 的评论 : 我好像没有那么着急用钱呀。
你开始接广告了是吧，哈哈。
回复 'goingplace' 的评论 : 哈哈哈，做好菜就行了。
回复 '大马哈鱼' 的评论 : 哈哈哈，好久不见你了。
老板，老板娘看了你的博文，感动得要哭了，下次你去，他们一定上好的酒肉侍候了。
牛博有赞有弹，高水平的指南！
回复 'old-dream' 的评论 : 哈哈哈，哪里有这么好的事情？哈哈
该饭店老板应该给阿牛终生免单致谢
回复 'Dayoufan' 的评论 : 哈哈哈，我哪里有那么大的本事呀？我就是实话实说。
牛哥说声好，饭店要从温到火！
回复 '魅力野花' 的评论 : 哈哈哈，那是赵本山的本事，谁让中国有那么多人傻钱多的俗人呢？
被赵本山骗，那可不是一般的傻，哈哈哈。
回复 'mychina' 的评论 :
120万户.!
回复 'mychina' 的评论 :
马虎一个字,"万".是120户,200多亿人民币,血本无归.
回复 '魅力野花' 的评论 : 不止120户吧？
回复 'mychina' 的评论 :
"谁用谁知道! ---蚁力神, 他的广告骗了120户家庭,血本无归.
回复 '魅力野花' 的评论 : 人家这太正常了，要求合理，支持！哈哈哈哈
回复 '魅力野花' 的评论 : 赵本山还做过另外的广告：谁用谁知道！
回复 'mychina' 的评论 :
有女人居然说,希望家里男人也练功!
回复 'mychina' 的评论 :
赵本山那嘎达,我没有记住多少.
只记得:人的一生跟睡觉一样.要是醒来了, 一天没了,要是没有醒来,一生没了.人生最可悲的是,人死了,钱没有花完.
我告诉你啊,人生最大的悲剧是,人没死,钱没了!
回复 '魅力野花' 的评论 : 呵呵，是女人就对了，如果是男人们就麻烦了。
继续叽叽喳喳。
回复 'mychina' 的评论 :
她们都是女人.我们背后叽叽喳喳.
回复 '魅力野花' 的评论 : 都和你说过了，去回忆一下赵本山做的广告，就知道了。
我有点儿好奇，这些 “好多网友” 都是谁呀？
上海菜,小家子气,老三样,没有改变,唯我独尊,以不变应万变,难吃死了!谁还搭理它??
川菜,潮州菜才是上等.
这牛哥论坛有一个小循环.餐馆美食,自家厨房,育娃,练功?
功夫练得怎么样了? 好多网友关心,不好意思问.
回复 '有话直说818' 的评论 : 你今天就可以去，哈哈哈
回复 '有话直说818' 的评论 : 你去一定要带朋友去，菜量太大，点两个菜四个人都吃不完。而且，不能吃辣的，去了会浪费人家的冰水。
流口水
读着都留口水了。蜀百味的店名记下来了。
mychina 名博