我是一个念旧的人
mychina (2024-05-10 06:08:39) 评论 (27)审视一下我自己，我是一个特别念旧的人。
这是我第三次在博客里写一件事情，写一件最普通最平凡的事情。
有读过我博客的朋友，尤其是读过我有关写美食的文章，很可能都记得我写过两次有关世界上最好吃的沙茶牛肉粉，出品于圣地亚哥的一家中港越混杂的餐馆：美心海鲜酒家。
1995年的下半年，我从俄亥俄搬到了圣地亚哥。有一位朋友请我去美心海鲜酒家吃了一碗粉：沙茶牛肉粉！
自此以后，只要我在圣地亚哥，每周必去美心海鲜酒家一次。这么多年来，我带过去的朋友少说也有一百多人。每个人都说他们家的沙茶牛肉粉好，是真的好，是真的很好！
久而久之，和饭店的老板熟了。知道老板是八十年代从香港到美国来的。就在这个地方开了一家河粉店，一直不懈地经营着。而我，自从1995年的那一个中午之后，我是他那个店里最忠实的顾客。没有吃过别的饭菜，这么多年来，只吃一种那就是沙茶牛肉粉。
2000年的时候，新冠袭来，很多餐馆都关门了。我也有几年没有去美心海鲜酒家了。新冠过后，我就开车去美心海鲜酒家吃沙茶牛肉粉，没想到，餐馆改名字换老板了。我很失落，没有进去也没有吃饭，怅怅而归。
但是，我一直很怀念美心海鲜酒家的沙茶牛肉粉，一个月前，我路过美心海鲜酒家，想顺便去吃一碗沙茶牛肉粉，看看是不是还是原来的味道。不巧，那正是一个星期二，而人家大门紧闭星期二休息。
心里有那个念想，就放不下。今天星期三，我又去了前美心海鲜酒家。（我家离美心海鲜酒家不近，开车单程要25分钟呢。）
进了饭店，新装修，新菜单，是以越南的菜饭为主，菜单我也看不太懂。
我就和服务生解释我想要什么，但是，我说不清楚他听不明白。正在纠结之中，我突然看到原来的大厨从厨房到前台拿东西。我就告诉服务生，你去叫大厨，他知道我要什么。
于是，服务生就去后厨把大厨叫了出来。大厨一见我就说：“我知道你要什么，我去给你做！”
不一会儿，一大碗沙茶牛肉粉端了上来，和我近三十年来吃的沙茶牛肉粉一模一样。大厨也出来和我说话：“好久都不见你了，老板退休了，我还再干两年，这就是你要的沙茶牛肉粉吧？”
正是正是，谢谢谢谢！
原来的味道，鲜，香，微辣，汤浓，味美，太好了，久违了的味道！
餐馆的老板变了，餐馆的风格变了，餐馆的菜单变了，但是，大厨还是那个大厨，那个一看见我就知道我要什么的那个大厨！
我非常感慨！
一个新冠，把我们隔开了这么久。
吃的很开心，吃完之后付账单的时候，一份小费给服务生，一份大费留给大厨。感谢他还在美心海鲜酒家，感谢他给我做的美味的沙茶牛肉粉！
我是一个念旧的人！
《版权美心海鲜酒家所有，翻译沙茶牛肉的粉不究》
评论 (27)
不是吹的，博主确是念旧之人。
昨天航班延误一个钟点，到旅馆晚了，今天才造访美心餐家。谨遵交代，进门便问大厨。果不其然，（郑）大厨不出十分钟，一大碗沙茶牛肉粉就上桌了。几叶三层塔，一把鲜豆芽，半只lime，给纯正美食添色（味）不少。
再次谢过博主，感激美食共赏。（附记：如博主所述，网上信息七天营业不确；店门口手写知照明言礼拜二休息。）
我也是个念旧的人，念旧的人日子都过得不太开心
回复 'mychina' 的评论 :
出国前有一阵住朝内小街，经常去一家京东肉饼店吃饭。后来出国以后好几年才第一次回国，我又去那家店吃一顿，肉饼端上来一口咬下去，眼泪就在眼圈里转了。老板见状过来问，我说就是怀旧，再后来每次回去都专门去吃一顿，老东家退休换了少东家，然后听说老东家仙逝了，再然后有一年回去，发现拆了，餐馆没了，问街上附近的店家，全是外地打工看店的，没有人知道店还在不在，搬到了哪里。
回复 '最西边的岛上' 的评论 : 对不起，大凯旋了。
回复 '最西边的岛上' 的评论 : 还有聚众闹事， 凯旋而归。
回复 '远飞的大雁' 的评论 : “ 小人书儿”
哦，对不起，“儿”字的位置被您放错了哈。
回复 '远飞的大雁' 的评论 : 遥望第一故乡的人心里只有思乡的痛和苦。
铁环儿，小人书儿，皮筋儿，玻璃球儿都放仓库里了. 打酸葡萄的弹弓还在服役.
也念旧。小时候跳的皮筋儿，打苍蝇的弹弓，滚的铁环儿，弹的玻璃球儿，丢的手绢儿，滑的土冰车，看的小人儿书 。。。 你们都到哪里去了？？？
回复 '大汉唐' 的评论 : 赶紧来吧，挣那么多钱没用的，哈哈哈。
回复 'diaozhi' 的评论 : 现在星期二不开门了。
回复 'soullessbody' 的评论 : 嗯，说明两件事情，第一你也是一个念旧的人，第二，你读懂了我的博客!
回复 'diaozhi' 的评论 : 去了之后，要找大厨点“沙茶牛肉粉”，大厨会说中文。
回复 'jianchi9090' 的评论 : 地址自己去查呀。
2000年的时候，新冠袭来——穿越了：）希望能赶上牛哥的大厨退休前去宝地一游，貌似渺茫：（
Maxim's Seafood Restuarant at this address?
616 El Cajon Blvd #4426
San Diego, CA 92115
(619) 584-2893
这家倒是说礼拜二也开门？
Hours
Sunday*:
11:00am - 10:00pm
Monday:
11:00am - 10:00pm
Tuesday:
11:00am - 10:00pm
Wednesday:
11:00am - 10:00pm
Thursday:
11:00am - 10:00pm
Friday:
11:00am - 10:00pm
Saturday:
11:00am - 10:00pm
* Holiday Hours May Vary
我去，看牛哥写的东西居然看得眼泪下来了，第一回。哪天过去找牛哥吃牛肉粉，要赶在大厨退休之前。
巧了，礼拜天（5/12)正好要去贵城。
一年前曾去另一家博主极力推荐的馆子。这次也当一试机缘。谢谢。
说吃的 不给地址这绝对不对呀。
回复 'AP33912' 的评论 : 哈哈哈，好呀好呀！
哇，俺两年内争取去这地。碰巧小女儿也叫美心 -：）
回复 '有话直说818' 的评论 : 必须一起去！
回复 '魅力野花' 的评论 : 哲学花
哪位想吃到这菜单上都没有的正宗沙茶牛肉粉，一是要跟牛哥一起去，二是要像牛哥一样的念旧！大厨也会给你来一碗菜单上都没了的沙茶牛肉粉。
回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 是的是的
念旧: 怀念过去美好的时光，思索过去花钱，劳神得来的教训。
思新：与时俱进。探索新天地。
念旧思新，相辅相成。缺一不可。
认识一个餐馆的大厨，吃饭就有归属感，好像老朋友请客，大费小费就是带去的礼物。
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