舌尖、味蕾和眼底的春天(1)荠菜和槐花

什刹海 (2009-05-03 16:29:54) 评论 (3)

舌尖、味蕾和眼底的春天(1)荠菜和槐花






喜欢阳春的气息和色彩,到花田里自己采摘郁金香作切花,60欧分一朵,自己放钱到农民田头的收款箱里。




还采了这种紫色的矢车菊,曾经是德国的国花。70欧分一朵,很适合作切花,保存的时间比郁金香还长。





赏完春花,咱们来尝尝春天特有的野菜,荠菜和槐花,这也是北方人喜爱的春天的“山野味”。在花田里发现了副产品- 荠菜,帮农民除草,自己也收获了美味!!




荠菜肉丝豆腐汤

水烧开,下入嫩豆腐,浆好的肉丝,勾个薄芡,下入切碎的荠菜。点一点儿香油。 鲜得掉眉毛!




荠菜肉丝炒年糕

年糕事先泡好,肉丝用葱姜料酒和芡粉浆好,油7分热,下入肉丝播散,下年糕和荠菜,加盐和一点糖。红白绿相间,年糕口感很Q!


新鲜的槐花, 都是半开的。




槐花泡水洗净,撒上盐,拌上玉米面,上屉蒸15分钟




蒸好了的玉米槐花糕,清香鲜美,极有口感。




做一个蘸水汁,腊八醋加酱油,香油和韭菜花。风味浓郁。




槐花和鸡蛋,西红柿加一点儿面粉,做成煎饼





评论 (3)

白芦

太美了!俺一直好奇荠菜、香椿、槐花、桂花是啥样,你太幸运了,什刹海。那些菜也让俺馋得不行……

什刹海

花姐好!我在德国。
槐花是朋友院子里的槐树上的。她家的院子沿山而上,有三颗大槐树。满院子清香。

加州花坊

你这槐花哪里来的?你在美国吗?问好!