成都名小吃糖油果子和晚清小茶杯
幸福剧团 (2019-10-03 15:30:36) 评论 (34)
成都人嘴好吃，发明的小吃也多，小时候在青石桥菜市场和小伙伴们排着队，亲眼看见做糖油果子变成橙色亮晃晃的空心麻圆，竹签串好之时，就是出售之际，眼睁睁看见美食就要到口了，口水暗自有点hold不住也。
很久没有吃到成都的糖油果子，有个朋友出国来拜访我，跟他聊起令人思念的糖油果子，他当时并不作声，回成都的时候自己专门去买来吃，而且还照相使劲地香我，哎，人心不古啊。
如今自己不得不尝试自己做糖油果子了，经过了几次实践，还深得糖与油与火的妙处
做法： 100克糯米粉，配25克米粉，加入少许温水合匀，放置20分钟。
油锅：加入少量红糖，如果红糖颜色偏黑的时候，不要把红糖放得过多，这样炸出来的糖油果子会偏黑，不美观。 一定要等红糖和白糖融化成液体的时候，把火关小，然后放入糯米团，体积为一般汤圆大小，大约20//25克。
小火慢慢炒至金黄。 起锅的时候，马上放入芝麻粒，时间不能等得过久，时间久了，糖的表面形成一定的硬度，芝麻粒很难粘连到果子上了。
最后，米粉不能过多，否则糖油果子不会空心，也不会膨胀。
如今秋天来了，气候干燥，需要多喝水。最近跟朋友徐教授交流的时候，他寄来几张喝功夫茶时用的晚清民初的小茶杯，有些思古之美韵。
而剧团喝茶，简直是牛饮，惭愧
评论 (34)
回复 'polebear' 的评论 : 谢谢鼓励，剧团也是思恋故乡的美食，不得已就试试了。
回复 '888+++' 的评论 : 买的米粉，叫沾米粉。
米粉是普通大米粉吗？ 自己磨吗？
这个糖油果子让人想家了，口水ing, 你太厉害了!做啥象啥
米粉是普通大米粉吗？ 自己磨吗？
回复 '闲闲客' 的评论 : 好久不见，握爪，握爪！
回复 'wumiao' 的评论 : 好的，谢谢回复，剧团回头要告诉小徐，刺激他一把，也别太得意了，还有火眼金睛滴。
回复 '菲儿天地' 的评论 : 嗨嗨，刚开始她叫俺》大师来着，突然降下的级别有点过猛啊。
回复 '菲儿天地' 的评论 : 嗨嗨，刚开始她叫俺》大师来着，突然降下的级别有点过猛啊。
回复 '业余厨子' 的评论 : 握爪！
回复 '过路人过路' 的评论 : 夏天国内来客，赞本村油质量好哟。
那个假杯子，回头刺激那个小徐教授，哈哈，终于有机会反击。
回复 '妈妈的故事' 的评论 : 呵呵，看你说得:))
剧团就是会享受：）
回复 '无法弄' 的评论 : 这网名厉害！ 赶紧去嘛。巴适得板！
回复 '喝白开水健康' 的评论 : 谢谢喜欢！
回复 '石假装' 的评论 : 石家庄同志有水平！赞一个！
回复 'spot321' 的评论 : 哈哈哈，你又来辣说事啦！
回复 'spot321' 的评论 : 哈哈哈，你又来辣说事啦！
回复 '菲儿天地' 的评论 : 做！
回复 'TRUEFIRE' 的评论 : 厉害，厉害啊。
根据你这么一说，我真返回去仔细看，的确你有眼力！
回复 '何仙姑' 的评论 : 哈哈，欢迎仙姑。
杯子好像是日本的，但也有年代，是清末的。
回复 '妈妈的故事' 的评论 : 哈哈哈：）
杯子也好看！
看得流口水????
呵呵，跟剧团一样，我最喜欢牛饮方式喝茶了，过瘾啊！
街上的糖油果子用的油都是黑的，不敢吃，不敢吃。露底的杯子是新仿的假古玩。
漂亮妹妹漂亮吃食儿！手动点赞！
这果子好吃，成都尽是好吃的，还没去过呢
优雅，好看，一定好吃！
馋是生产的原动力。感谢馋你的人吧！
估计成都是不是只有这个糖油果子是不辣的？~~
看得马上想去做了！
漂亮！晚清小茶杯人物画的挺好！
好吃好看！坚决点赞！
幸福剧团 名博