翠花排骨 vs 老杨家排骨
laoyangdelp (2012-02-18 16:56:28) 评论 (6)久闻翠花排骨大名，今天要做排骨，去看了菜谱。哈哈，原来比俺的老杨家烤排骨费事，费时，不做也罢。俺们懒人，今晚还是咱老杨家排骨对付。
料：
整猪排骨一付（我常用costco的），顺骨头拦腰一刀切成2段；
韩国烧烤酱一瓶；
做法：
烧烤酱浇排骨上，放冰箱腌几个小时（过夜更好，味道完全进去了），
架在 Rotisserie oven （转炉）里烤50分钟，好廖！
吃前切开，因为是转炉，烤得火候均匀，外金黄内酥软，味道完全渗入肉中，肉已基本脱骨。太容易做廖，懒人能做，馋人爱吃。
评论 (6)
可以用家里的OVEN烤吗？就是炉头下面的那个大OVEN?谢谢！
哪一种韩国烧烤酱比较好？
回复EL的评论:
对不起，刚都吃下肚了。：）是顺骨头切一刀，否则一整块排骨转炉的铁笼子装不下。
样子和costco卖的烤排骨差不多，不过他的炉子大，是整块排骨烤的。味道比他家的好，韩国烧烤酱比较适合老中口味。
上个照片吧，要是好，我也去买个转炉。还有，切是横着垂直骨头还是顺骨头切？
回复wxc4188的评论:
当然不必。只要是整块排骨，可以上转炉就行。
非得COSTCO的排骨吗?
laoyangdelp 名博