花与果之果

出喝酒 (2005-01-02 18:43:26) 评论 (0)

花与果之果

 

这么雅致的一个题目配静物写生画的上载才好。其实不是啦,要写的都是在云南吃过的东西。有的还不能算是很有风味的食品,因为我知道,论坛里,杂志上关于云南的饮食绍介得太多了。所以就写些我爱的,花花果果什么的,大男人会不屑一顾的哩。

 

我最喜欢喝的饮料是一种叫“西米”的东西。光听这个名字就觉得够甜蜜的了。当然这并不是一种值钱的饮料,而你也尽可以在台湾的“珍珠奶茶”中品尝它。可我仍是喜欢昆明街头的凉丝丝的西米。小小的,韧韧的,象鱼目一样的颗粒在口腔里蹦着,满满的舀一勺含在嘴里,一咬下去,有的就要调皮的滑开,那不幸遇见我虽不好看但很实用的黄黄的牙齿的,就无可奈何的迸裂开来,淡淡的蜜的感觉在口腔中充盈。再咬一小片泡在西米里的西瓜,甜甜的瓜汁四处流淌,回味无穷。吃完了西米,就去捞杯子里的冰块,在嘴里里嘎嘣嘎嘣的咬着,和着极烫,极辣的米线一起吃,竟然没有肚子痛,骑士的胃是铁铸的。

 

到昆明的第一天就在街头逛了十个小时。新奇是一个原因,更重要的原因是老迷路,即使手头一张地图长伴长相依,又坚决不肯问路(这点象男生)。走着走着便渴将起来。昆明有许多小吃店,这个意思是象拉萨的小吃店一样,后面住人,前面开出来卖家里做的饮料啊,烤土豆啊白族米线啊什么的,屋子里放着那种很矮的桌子和小板凳,时不时会有淳朴的大妈出来为你服务。我一路过去看见很多店家有卖木瓜水。木瓜是一种果子我知道,可从没吃过,只记得关于它的笑话。现在有这样一个机会,我当然不会错过。于是很神气的一步跨进店:

“来一杯木瓜水!”

 

当那个没好声气的大姐从桌子底下拖出一个盆子来时我就知道要糟。就那么一塑料脸盆黄澄澄的水,里面浸着一块透明的立方体,软软的,有果冻那样的质感。盆子上也没盖着块布,苍蝇四处飞,随后最可怖的场面出现了。那个大姐竟然连手也不洗,连勺子也不拿,就这么探手入盆,把立方体的一角抓碎,捞到碗里。天哪!她那黑屈屈的指甲!看看捞够了,便把盆里的糖水倒到碗里。整个操作过程简单利落,根本没有用多余的器具,就是一个瓷碗和她的手。我看得眼都直了,完全没有想到要去阻止她。随后她踩着沉重的步子来到我面前,把碗“乒”的一放,恶狠狠的道:

“一块钱!”

嘿,孙二娘!

 

呵呵,大家一定以为我不敢吃吧,可我吃了,结果大失所望,原来就是我们南方夏天到处有卖的凉粉嘛!什么木瓜水啊,就是糖水,起码我没有吃出水果的味道。为了尝个新鲜我冒着被毒死做成人肉包子的危险,太有敬业精神了!好在吃了以后也没有反应。长期的实践证明骑士的胃确实有着一层铁壁。

 

昆明的街头四处有卖水果的小贩,挑着一笼可爱极了的桃子。那桃子大大的,看起来水灵灵,桃尖上一末嫣红,是象晒伤妆那样纯净的红,下面配着青碧的桃叶,从上到下叠成锥形,看起来真是惹人爱。可惜的是我要赶路,总想着回到尚义街再去买也不迟,可等到我终于摸回旅馆,才发现小贩们全都下班回家了。悻悻的往回走,忽然听到有人叫卖:

“山竺,山竺!”

 

这是个什么玩意?我好奇的凑过去看,原来是球茎一样圆乎乎的东西,象什么动物的头。被棕色的皮包着,还沾着泥巴。“好吃吗?”我问(首先问的是好不好吃然后再问价钱),“当然好吃啦,”小贩得意洋洋的回答我。既然好吃,那就一定要买来尝尝鲜,可没有想到这种小小的果子要15块钱一公斤。哼哼,15块也要买,原来准备买十个,现在就买两个,一定要知道它是什么味道才罢休。

 

我的想象力可能算是丰富的吧。最初被山竺吸引,是因为了它的名字,山竺总让我想起“山魈”这种鬼魅的动物。在我的想象中,它是象猴子一样的,有着邪恶的脸,来无影去无踪,在云南南部那样的原始森林里,在树丛间飞窜,会报复人,也会报答人。于是我就买了两个山魈的头回去,看看好不好吃。

 

剥开外面棕色的皮,发现里面是一瓣一瓣的果肉,形状完全象大蒜。肉是象荔枝那样半透明的白色,放进嘴巴里咬,鲜美的汁液就自然而然的流进喉咙。可惜的是肉太少,果核太大。15块钱里13块钱的东西都是要丢掉的,我只吃两块钱。这种东西非常的好吃。可因为我老想着山魈,就老觉得自己是在吃它的脑袋,那种半透明色又正如脑浆,于是我就呆在床上,一边看电视,一边美滋滋的吸食着脑汁,MMMMMM……太后级的享受!

 

云南的水果有那么多,可最爱最爱的还是芒果。我是今年5月才爱上芒果的,那时爸爸的同学请我们去顺峰吃饭,不是我吹,真的好吃,尤其是脆皮乳猪,那脆脆的皮和着薄薄的面饼,再加上酱和葱段或者黄瓜段,我忍不住多拿了两个,结果被一个阿姨教训:“还吃!又要长胖了!”哼,算你狠!我悻悻的罢手。饭后上了水果,我既然已经被教训,就不敢拿大家要吃的,于是顺手拈了一块芒果,吃掉,想了想,又要吃,又不敢拿大家爱的西瓜,于是又是一块芒果。吃着吃着就吃出感觉来了,也就不再抗拒芒果那种特殊的味道。哎,骑士是这么随和温顺的人,假以时日,一定也可以接受榴莲,而且以后也一定是个贤妻良母,而且一定不会太挑剔吃的东西,可以和夫君共患难,这么好怎么没人追呢?一定是宣传的力度不够……遗憾,遗憾。

 

我去云南的时候芒果还没有大批上市,可是在中甸和丽江已经有了从南部过来的芒果,都是4块钱一斤。芒果果然比猴脑便宜,我于是不吃饭了,就吃芒果过活。天天五六个芒果吃下肚。那时我还在中甸,先是在迪庆宾馆的标间蹭我姐姐的住房,后来她先走了,我只好搬到20元的四人间,和一群形迹可疑的男人作邻居,那里实在老要散发出一种厕所的味道,但是竟然可以收到channel-v。我不知道——虽然迪庆宾馆是三星的格局——标准间和四人间里有没有跳蚤臭虫之类的东西,反正浑身开始长包,而且又大又红,可以破急你死世界记录。哎,怎么回事啊?我痛苦了好几天,直到到了丽江以后,买芒果问沫沫要不要,她说:“不行啊,我对芒果过敏。”我才想,是不是我也芒果过敏才长包啊?我当然不愿意认为自己是被臭虫咬的,说芒果过敏好象可以显得自己很娇弱似的。于是每当人家问起我,我就要单手支颐,蹙着眉,幽幽的叹道:“唉~~~~~~~~芒果……”无限幽怨尽在不言中。

 

去云南之前从论坛里用心打了好多资料出来,关于吃的,几乎所有的大侠都要说起蘑菇。蘑菇我最爱吃了。小时候家里会买蘑菇罐头,小小的蘑菇切得薄薄的,形状象电话听筒。我就要和姐姐一手握着一个,“喂喂”的打电话。可惜到了云南没有机会吃到驴友经常说起的干巴菌,因为一个人不会到饭馆里去搓。但是我可以吃很便宜的鸡油菌,这种蘑菇当然不太好吃,要不然我怎么吃得起哩?不过好歹下次人家问我,我也可以得意的说:“我在云南吃了蘑菇啊!”然后把别人的东东搬出来大侃一番,不至于让大家以为我是个没见过世面的穷鬼。本来我以为自己是没有机会再吃其他菌类的。结果去泸沽湖的时候终于如了愿。我们跟的那个司机深得吃中三昧。每次停车吃饭总要点很丰盛的一桌饭菜,而且他还酷爱鸡,任何时候我们吃饭总有炖鸡,煮鸡,鸡汤,鸡火锅。接着当然是我们一伙付钱,他在旁边剔着板牙看。我原来一直以为停车吃饭就是吃点简单的米线啊什么的,没想到是这么豪华的,看沫沫和公社他们都没有反应,一付理所当然的样子,我就想,是不是自己太土了啊?包车出去就是这样吃饭的。于是没敢声张。不过要不是这好吃的司机,我也没有机会尝到鲜美的蘑菇了。这蘑菇非常的细小,和鸡蛋一起炒起来,我最开始还以为是雪里蕻炒鸡蛋呢。我们家老是这么烧夹馒头吃的。因此我就傻不拉叽的说:“哎,雪里蕻,我爱吃!”被公社和maxch哧哧笑了半天。有什么好笑的,我不知道啊!不知道就问,敏而好学。我仔细看了看这种很小很小的蘑菇,黑黑的,简直就是平菇的具体而微,背面也有突起的纹路。放到嘴巴里一咬,油从鸡蛋里流出来,蛋发出一股独特的芳香,配着很有嚼头的蘑菇,挖,真是好吃。可是我忘了这种蘑菇的名字,甚是遗憾,下次去,一定要再请教请教这个司机。

 

去泸沽湖的时候听说摩梭人要吃一种生的肥膘肉,这种肉放起来腌(或是风干?)上三年,就可以生吃了。我听了非常的向往,但是司机在一旁很不屑的说:“那我们哪敢吃?谁知道有多脏?”一付城里人的派头。我怕他在暗中笑话我,于是没敢把自己的想往之情表达出来。说实在的这个司机蛮好的,就是太好吃,是不是男人结了婚以后都这样,因为没法把兴致放在其他女人身上,所以只好转移到吃上面——要不然怎么会这么如痴如醉哩?果然如此,那我一定苦学厨艺,钓一个金牌单身汉,钻石王老五回来挣脸。在泸沽湖的晚上,公社和maxch去看摩梭姑娘们跳舞,我和沫沫就在湖边散步。后来我们就在湖边的“烤肉店”坐下,说是烤肉店,其实就是小棚子罢了,可以烤土豆啊鱼啊羊肉啊什么的,坐在桌子上自己烤自己吃,听着湖水拍浪,聊着女孩子们的心事(^-^)。吃了一会儿只见公社他们流着哈喇子双眼迷离摇摇晃晃的过来了。天那,不会是被族中的女子下了降头吧?本来他们就看不上我和沫沫(哎,在身边的总是最不珍惜的:-P),这时就更不理俺们了。一个劲的谈着他们相中的女导游。我和沫沫听得不耐烦,先回去睡觉。后来听说他们在湖边互述衷肠到了好晚,是翻墙回去的。被看门大妈骂了半天。可是这两个小子一嘴的蜜,长得又不算太差,其实大妈是“虽然骂之,心则喜之”。哎,女人的心理我还有不懂的!

 

第二天划完船后他们又相中了湖边的烤牛蛙,那哪是牛蛙啊,就是傻不拉叽硕大的青蛙,看着怪恶心的,我不敢吃,回去了。后来问他们青蛙好不好吃哇?回答是,南瓜头,看不出你脑袋大大的,还挺聪明。那牛蛙看起来那么大,怎么一烤就没了。呵呵,这还不是和我吃山魈一样,十块钱的牛蛙能吃到一块就不错了。

 

回到丽江以后也曾和必然跟任点出去吃饭,弯来绕去总能找到一个幽静的去处。从窗口望出去,永远有静静的溪流,宽宽的石板路跟拱形的石桥,有砖红的门扇和翠绿的杨柳,有猫或者狗在街心很快的穿过,有轻快的微风拂过轻快的额发,那真是一种悠闲和美的境界呢!这吃的是心情,就需要各自的体味了,我还是闭嘴的为妙。

 

凭心而论,云南好象并没有特别好吃的东西,我的唯一感觉就是辣,连我这么能吃辣的人都觉得辣得不行。我觉得之所以云南的小吃还会让我怀念,那纯粹是因为它勾起了我童年的回忆。在昆明,在大理,你可以看到很多小时候看到过的东西,和小时侯饭馆的操作方式。在我还是个孩子的时候,我曾多么眼馋于这些零嘴儿,并且把可以独自上饭馆吃饭作为成熟的标志。这次云南之行仿佛就是重温童年的回忆,并且来实现童年的梦想似的。但是,在大理的街头买一支那种高大的冰激凌机流出的蛋筒激凌——那是早就在我的城市消失的:现在我们吃“可爱多”或者“花心筒”——咬着它流连在陌生的街头,那种感觉确实是很浪漫的呢!恩,大理假日。我就这么点小资情调了,大家请多包涵吧!

 

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