drytm

        今天起了一个大早，来到楼下的粥店，一直向往好好吃个早饭的日子，虽然不奢望有人做给我吃^_^。
        简简单单，白粥一碗加油条一根。白米粥虽然没有家里的好吃，似乎介于粥和泡饭之间，但是已经很不错了。油条自然是必不可少的，虽然知道油条不是健康食品，但是相信难得吃一回应该没有大问题。香港的油条一上口就知道其实就是上海油条的做法，上海油条比湖州的大，不像湖州的那么蓬松，面很实。就像南方的馒头和北方馒头的区别。油条的疏松剂自然是明矾，吃多了当然不好，会老年痴呆，虽然现在不会马上有症状，哈哈哈。湖州油条也许用的明矾量比上海和这里的多，所以很疏松，口感确实要好很多。但是感觉上海的油条容易填饱肚子，小时候在江湾的时候我都吃不了一根油条。那时候不是很喜欢上海油条的做法。
        香港确实保留很不少老上海的文化。在粥店的桌子上可以找到一种酱，带一点甜味。那是用来蘸油条吃的，这样可以弥补因为油条面多带来的味道淡这一缺点。似乎不是很多人不太知道它的妙用，但是我第一次去吃就莫名其妙地找到了这种酱，太棒了！上次回上海也都没有吃到这酱。小时候还有一种吃法是将一张类似春卷一样的皮涂上这酱，然后把油条裹在里面。绝对是美事，但是具体什么名称我已经不记得，不知道现在上海还有没有——难说！