偶行偶素 名博

韭花鸡肉：１，准备工作：买来的韭菜花切段；鸡肉切细条，加盐和黑胡椒码味；红椒切丝煸
熟；姜米准备好。２，热锅里加菜油，下姜米，再下鸡肉炒断生，下韭菜花翻炒，用盐糖调
味，最后撒上红椒丝就好了。韭花爽脆清香，鸡肉白嫩，很好吃！

凉拌卤肉：卤好的猪膀肉切好，加调料办好就行了。调料有：自制的红油和复制酱油各两大
勺，盐糖醋，熟芝麻，花椒油，葱节，香菜末。

我从自家后院采到一些马齿苋，如果用点菜油和姜米清炒应该很不错的，马齿苋有一种特有
的清香。

这次我想吃凉拌的马齿苋，于是把菜摘洗干净，在开水锅里烫一烫，捞起放入备好的冰水里过凉，滤干水分，加调料拌好就行了。调料有：盐糖醋花椒油芝麻油（或熟芝麻），复制酱油和红油，姜米，红椒丁（煸熟）等等。

肉末茄子：肉末先用黑胡椒和盐码味，再用菜油加越南蒜蓉辣椒酱和姜米炒干水气，加切好的茄子和少量水，烧至茄子熟透；用一小碗将醋，糖，菱粉勾欠收汁，起锅前淋芝麻油和花椒油。

在老公的同事家的爬梯上吃过了牛油果和番茄沙拉，很喜欢。于是买了牛油果，西红柿和沙拉酱，自己动手做。做法：牛油果削皮，划成小块，装入大碗；西红柿洗净切成同样大小的块加进去，香菜洗好切细撒在上面，盐糖黑胡椒沙拉酱（Ranch Dressing）加进去拌好就能吃了，超级简单，挺好吃的。老美做这道沙拉，有的人会自配沙拉酱，还要加其它一些调味品。我家里没有这些西式调味品，就一概省略了，用买来的沙拉酱，味道也不差的说。

烟熏鸡：买的现成的。以前向大家推荐过的。按说明在烤炉里烤５０分钟就好了。鸡挺大的，先吃鸡翅膀和鸡大腿。

芽菜咸烧白：也是以前上过的菜。做法见这里：http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200703&postID=18965

牛肉炖萝卜：牛肉切成小方块，飞水。锅烧热，加少许菜油，再加一大勺豆瓣酱炒香，加水煮开，下牛肉和八角花椒，料酒，醋，姜块，糖等，大火煮开后，转小火炖６０分钟，加盐和黑胡椒调味，再下萝卜炖２０分钟，再调味就可以起锅了。

菜瓜芋头：菜瓜Zucchini切成块；芋头蒸熟，去皮洗净，也切成块；炒锅烧热加菜油和姜米，下菜瓜翻炒几下，加些水把瓜焖熟软，把芋头块加进去翻几下，用盐和黑胡椒调味就好了。

 

玉米饼：我很土，可是我很健康。前几天才做过。新玉米剥壳，用小刀把玉米粒仔细削下来，再用Blender打成浆，加Pancake Mix和糖，搅拌均匀，装入抹过油的小碗或用玉米叶包起来，上锅蒸熟，稍凉就可以吃了。这次加了点泡打粉Baking powder，很松软，不过玉米的鲜味被掩盖了一些。下次要酌减或干脆不用泡打粉。