日式烤牛舌(Gyūtan)

恬芬妮 (2024-12-09 12:13:32) 评论 (1)


Costco 的牛舌片,已剥皮。

买回家,打花刀,分小包冷藏。

做法非常简单。

解冻后,用盐和胡椒粉腌几小时。

大火烤熟,蘸汁食用。

靠近舌尖部分爽口,根部变得有嚼头。

来源:Beef Tongue from CostcoBeef Tongue BBQ,材料和做法均做过调整。

材料:

  • 牛舌片(Costco Peeled Thin Sliced Beef Tongue)
  • 胡椒粉
  • 芝麻油
  • 柠檬汁

准备牛舌片:

  • 牛舌片打花刀,用盐、和胡椒粉腌制几小时。
  • 烤盘垫锡纸,摊开牛舌片。

准备沾汁:

  • 蒜去皮,剁蓉。
  • 把蒜蓉、芝麻油、和柠檬汁拌匀。

做法:

  • 烤箱预热450°F
  • 把牛舌片放入烤箱,中间可翻动。
  • 烤至体积收缩,大约10分钟。
  • 出炉,沾汁进食。

评论 (1)

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很好吃的样子...