玄米

排骨我用水泡过没焯水，我是中小火用油煎至两面边有金黄，加入调好比例的汁，加水没过肉，放了几片姜。烧五十分钟左右收汁。放凉后好吃极了！以前做的时候调味料没这么严格，通过实践，证明这个配比合理易记，以后就这么定式化了。排骨500克，糖醋酱油，酒为4321。我认为酒多些好，放了三勺。

据说放冰糖色泽好，试了一下，也就那样。真品颜色没有照片好看，比较暗，怀疑用白醋是不是好一点。