药膳土鸡
绿丝绦 (2008-09-14 08:41:36) 评论 (3)
1. 土鸡一只： 切成块状
2. 中药：枸杞子，红枣，黄芪，桂圆
3. 将切好的土鸡加半块姜，料酒，炒糖红（热油加糖 , 用红糖颜色最好），炒至鸡肉变成金黄色 , 加入中药
4. 倒入煲汤锅加水半锅，大火烧开后转成小火，直到鸡肉炖烂后，换成大火，加盐收汁。（煲汤锅只有两出气眼，有利于保持食物的鲜味）
5. 出锅开吃
另：这道菜应在秋天和冬天进补时食用，春夏体内火大，食用会上火。
评论 (3)
好久没到你的院子里来贼头贼脑了，何时又多了土鸡。看来回去得准备一把米了。
哈哈，好吃。加点蘑菇怎么样？
俺是想養一群雞的，但在這里雞算寵物，所以不能殺著吃，只好到中國店里去買啦。
真有土鸡？
是你自己养的？没给喂饲料？
口水多多。
大种鸡。
绿丝绦