扒白菜
绿丝绦 (2008-11-15 20:56:00) 评论 (8)大白菜具有较高的营养价值，有 “ 百菜不如白菜 ” 的说法。
白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素 C 、维生素 E ，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
扒白菜的做法很简单， 将白菜用竖刀切开（最好选用小颗一点的白菜）。
在开水里抄一下，看到菜叶软后拿出来过冷水，拎干水后备用。
热锅中放油，加入葱姜，盐，料酒及味精（或鸡精）爆香。
倒入白菜搅拌均匀起锅。
特点：清爽，实惠，营养
评论 (8)
这道 "Beijing" 菜， 明快，高效，爽口，But，辣吗？
我俩头像一样
回复jiefang的评论:
学习了，谢谢
回复eric_in_chicago的评论:
对不住了，下次做下酒菜给你。=）
回复tetu45的评论:
啊，哈哈。。你的舌头怎么又把蔬菜吃出肉的味道，好羡慕啊。谢谢
百菜不如白菜，我一向认为如此。只有中国才有。
北京有熬白菜，除了汤多，做时不能乱搅拌外，其他都一样。相比味道也类似。两个菜一定都简单好吃。
不错，不错，看上去就叫人流口水。既减肥又补维他命，可惜不是个下酒菜。
白菜吃起来有点土鸡吃食的感觉，哈哈。
绿丝绦