Hollyhog

香辣花生小鱼干

 

周末做了些香辣花生小鱼干， 也想把它拿来秀一下。坛子上爱辣的朋友不少， 还望各位指正。

 

材料： 食盐， 植物油150ml 左右，

然后就是下面三样主料：

 

1. 小鱼干，100克

2. 花生米150克左右

3. 红干尖椒，100 克左右

 做法：

1. 将辣椒打粹，成下面这个样子：

 

 2. 中火将花生米炸好，装盘备用。

3. 放植物油约15ml, 用极小的火，将小鱼干炸酥，时间约4分钟，不要炸苦了。

将炸好的小鱼捞出装盘备用

4. 炸辣椒： 植物油120ml左右， 烧至5成热时将辣椒倒入，搅拌，炸8-10分钟

 5. 看辣椒炸得差不多时，将炸好的花生米和小鱼一起倒入，与辣椒一起轻轻拌匀，加适量的盐。

小火， 在锅内停留3-5分钟，即可出锅装盘， 最好先装在比较宽大的盘(碟)子里，易于散热。

待花生鱼干变凉后，可以装瓶后置冰箱里保存一段时间。

 

成品照。希望各位喜欢。