周末小菜: 排骨玉米粥，清酱瓜，白菜炒香菇，卤鸡翅，清炒苗菜
绍兴师爷 (2007-02-03 16:51:48) 评论 (0)
排骨玉米粥----这个自然是早餐，很香
清酱瓜----酱瓜是下粥的，脆脆的很好吃。
白菜炒香菇----天下人都会做。
卤鸡翅----几个月前做了一锅卤水，经常可以用来卤不同的东西。每次用好后把卤水烧开，如何用咖啡滤纸把卤水过滤，冷却后放冰箱，下次可以继续使用。用的时候加点盐，糖料酒，花椒大料，姜和葱结就可以。卤水的味道越卤越浓香。但要注意的是，卤东西前，肉必须用开水煮上5分钟断红去腥。如果生肉直接卤的话，卤水用一次就很腥了，下次就不能再用。
清炒苗菜----呵呵，俺就喜欢吃青菜......
清酱瓜----酱瓜是下粥的，脆脆的很好吃。
白菜炒香菇----天下人都会做。
卤鸡翅----几个月前做了一锅卤水，经常可以用来卤不同的东西。每次用好后把卤水烧开，如何用咖啡滤纸把卤水过滤，冷却后放冰箱，下次可以继续使用。用的时候加点盐，糖料酒，花椒大料，姜和葱结就可以。卤水的味道越卤越浓香。但要注意的是，卤东西前，肉必须用开水煮上5分钟断红去腥。如果生肉直接卤的话，卤水用一次就很腥了，下次就不能再用。
清炒苗菜----呵呵，俺就喜欢吃青菜......
评论 (0)
目前还没有任何评论
绍兴师爷