绍兴师爷

西米露----煮上一灌，肚子饿，嘴谗的时候，随时可以来上一碗



秋色----呵呵，这个季节的德国，路上到处是这个颜色。层林尽染，非常的美丽。



无盐----炒青菜的时候，发现没盐了，用生抽炒的，称之为"无盐"



腌萝卜---照前几天梨花贴的方子做的。略经改动，方中说15天左右才成成品。我腌的10天还不到，都快被我吃玩了，好吃!附上原来的方子:
腌酸辣萝卜干
≮美食原料≯

白萝卜5000克，辣椒粉30克，食醋800克，白糖200克，食盐175克，香油100克，花椒、大料各10克，味精适量，水2000克。

≮美食做法≯

1、先将萝卜择洗干净，然后加工成3厘米长，宽、厚0.5米的条，晾晒至八成干备用；

2、香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌内；

3、将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开，加入味精，待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀，每天翻动一次，15天左右即为成品，要求呈红黄色。

≮美食特色≯

质地筋脆，味道酸辣。



性感土豆，重现江湖



辣根奶油土豆丝----绍兴师门成功开发的的新菜式。看到冰箱里有罐德国辣根酱(类似日本Wasabi)，含50%奶油的那种(Tommi的牌子)。从来没用过，看看还没过期，想想也没什么用，就打算扔垃圾桶。扔前打开尝了一口，发觉非常美味。嗯，用它来凉拌土豆丝试试吧。一试，oberleck!!!! 公布做法:
1. 土豆刨成丝，用水冲洗后。开水烫15秒，冷水冲冷却，越冷拌出来口感越好。沥干水备用。
2. 红油加蒜茸花椒和小葱爆香。
3. 沥干的土豆丝先用盐，糖，味精和辣根酱(senf)拌均匀，烧热的红油淋上，再拌均匀就行。非常好吃!



苦瓜炒虾仁，呵呵，最近常吃。