1 把鱼清洗干净后在鱼身上打上花刀；
2 用适量的盐，料酒，葱姜把鱼腌上半小时；
3 将腌好的鱼取出，在其表面抹上生抽，上锅蒸8分钟；
4 把蒸好的鱼取出，在表面洒上葱姜丝，青红辣椒圈；
5 锅中倒油，烧至3，4成热时放适量花椒，炒出香味后浇在鱼身上，刺啦...
6 大功告成。
清蒸武昌鱼
云白 (2007-09-14 07:55:29) 评论 (2)
清蒸武昌鱼
本文由 tangziru_zhy 在 2007-9-13 21:42 发表于: 倍可亲.美国 ( backchina.com )
1 把鱼清洗干净后在鱼身上打上花刀；
2 用适量的盐，料酒，葱姜把鱼腌上半小时；
3 将腌好的鱼取出，在其表面抹上生抽，上锅蒸8分钟；
4 把蒸好的鱼取出，在表面洒上葱姜丝，青红辣椒圈；
5 锅中倒油，烧至3，4成热时放适量花椒，炒出香味后浇在鱼身上，刺啦...
6 大功告成。
本文由 tangziru_zhy 在 2007-9-13 21:42 发表于: 倍可亲.美国 ( backchina.com )
1 把鱼清洗干净后在鱼身上打上花刀；
2 用适量的盐，料酒，葱姜把鱼腌上半小时；
3 将腌好的鱼取出，在其表面抹上生抽，上锅蒸8分钟；
4 把蒸好的鱼取出，在表面洒上葱姜丝，青红辣椒圈；
5 锅中倒油，烧至3，4成热时放适量花椒，炒出香味后浇在鱼身上，刺啦...
6 大功告成。
评论 (2)
转游了半天撞上这盘清蒸武昌鱼俺就迈不开脚了. 俺这是馋的啊. 啥子清蒸红衣, 清蒸红斑, 清蒸星斑, 俺就是吃不出个正宗的鱼味来. 俺怀念俺在东湖里钓出的武昌鱼!
喜欢清蒸鱼，可是武昌鱼还有机会品尝，嘴馋呢！
云白