萝卜卷肉,豆腐蒸鱼片,萝卜蛤蜊汤,苹果葡萄干戚风蛋糕,麻辣牛筋和萝卜丝

萝卜卷肉-






材料:

虾剁泥, 绞肉, 香菇泡水切丁, 冬菜泡水切碎, 马蹄切碎, 葱切碎

以上拌上劲, 放淀粉, 鸡蛋白, 盐, 胡椒粉, 糖, 香油, 鸡精,

大萝卜刨成大片, 用盐水泡软后,包入馅, 大火蒸 8分种, 把汁到在锅里, 勾玻璃欠, 到在萝卜卷上.











蒸鱼片—



嫩豆腐开水烫过放盘里, 洒上鸡粉和盐,



猫鱼片用老干妈酱, 蒜泥, 胡椒, 糖, 盐, 淹半小时,



再拌上太白粉, 蛋清, 盖在豆腐上, 大火蒸10分钟.




炒青菜-




萝卜蛤蜊汤- 剩的萝卜做了一个汤.

白萝卜去皮切片(刨丝也好), 蛤蜊洗净沥水.

汤锅烧滚高汤, 放萝卜煮成透明, 放蛤蜊大火烧开, 蛤蜊一开口就关火, 洒下姜丝, 胡椒, 香菜,葱花, 因为高汤和蛤蜊都有咸味,不要加盐.






拌了个麻辣牛筋和萝卜丝, 用同样的拌酱, 剩的萝卜片切成丝了. 一点都不浪费.
这个麻辣酱我下次好好写一下,很好吃的, 东西太多, 综和了四川和江西的口味, 我一做就做一大瓶放冰箱.




毛毛妈的苹果葡萄干戚风蛋糕---好吃极了, LG不吃甜的也吃了一大块.

做法我就不用说了, 大家知道去她的博客拿.







缩了一点,但口感很细, 可能我的苹果切大了.


谢谢毛毛妈, 谢谢大家!

[八月风]

难得的是每道菜都做的那么漂亮,太羡慕了!