我是这样用铁锅的, 用之前用热水洗锅把上次养锅的油洗掉,
suezi-q (2012-07-26 22:17:03) 评论 (4)我是这样用铁锅的, 用之前用热水洗锅把上次养锅的油洗掉, 擦干水, 放炉上烧很热, 加入少量油, 转一圈, 把热油倒掉, 再加冷油, 这时把肉倒入, 就不会粘锅, 也不会用太多的油, 这样还不会用烧滚的油.
用完后马上用刷子和热水洗净, 擦干水, 放炉上烧热, 用纸粘点油抹一遍锅, 养好下次用.
慢慢用久了, 锅子养好了, 就会省力.
新铁锅, 最好用盐或砂把锅炒光滑, 会更好用.
评论 (4)
sue姐好！偶然间注意到你经常放中式锅的那个炉头是改进过的，请问是怎么改的呢？换上去其他牌子的炉头吗
这么麻烦，有何意义
回复fuer的评论:
可以从新开始开锅,养锅.
我的锅用了有一年了，没有保养好，还有救吗？
suezi-q 名博