墨西哥大米再研究【一】

说话不牙痛 (2007-07-11 10:47:02) 评论 (1)
可能多年科学训练经历留下的后遗症, 对这老墨的米还就是不死心。 既然微波炉干了以后米较硬, 心想要是直接回锅不用微波炉干会是否会好些怎么样? 昨天晚上终于又等到吃米饭,样品 (老墨米饭)准备条件基本一致, 还是前天晚上做好的, 于是就直接回锅热了一下, 怕糊锅还撒了点水, 结果还是硬-ing 呢。

现在还有一个可能的情况没有试, 那就是饭由于是提前做好, 所以保存在冰箱中, 昨天一开冰箱门, 才发现, 冰箱不是缺省设置, 设的温度有点太低了, 这是不是冰箱惹得祸? 但也不对, 以前的泰米也是在冰箱里保存呀? 难道墨米还有“恐寒” 症?

实有仔细研究的必要, 保不准结果能投Science

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