乌衣巷

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小诀窍：热锅凉油

乌衣巷 (2009-02-01 03:37:21) 评论 (0)

锅要热（不要用不沾锅，用中国传统铁锅），越热越好，烧穿了底儿别找俺。

凉油下锅，材料跟着下锅。这样炒出来的菜极嫩。


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