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皮子的做法：

将南瓜去皮蒸熟，打碎。称取打碎的南瓜300克，兑进面粉250克（糯米粉和小麦澄面4：1），搅拌均匀；包上事先做好的豆沙，刻上花纹；瓜扭（手柄）是用少许皮子面团兑上少许食用绿色色素做成。大火蒸15到20分钟即可。