心怡厨房

每天下班回家象打仗，接孩子， 做晚饭。今天还好， 老大已把米饭做好， 还炒了两个素菜， 表扬。 打开冰箱一看， 昨天买的牛肉幸好忘了放冷冻箱， 就炒个牛肉丝吧。 配菜呢， 只找到了一把香菜， 洗洗切小段备用。牛肉切丝， 加盐，胡椒粉，菱粉和酱油抓匀。铸铁锅大火烧热后下油摇匀， 下牛肉丝炒八成熟，下香菜，翻匀即成。刚要趁热洗锅， 想起私房的任务"能否照一张用帅锅炒肉时的不沾实景照片"， 马上冲上楼取相机， 赶紧卡嚓两张。

基本上不沾， 注意左上方有点锅巴(不是锈)， 比刚用时的锅巴少多了。

 

香菜出锅后出水很多， 不过味道相当好。

 

谢谢！