鸭丫

声明：如转载请注明出处和作者，谢。

鸭丫的父亲节装饰蛋糕---“Blue Collar Pride”Father’s Day Cake

周末按照惯例给家里打电话问候，和父亲聊起他钟情的文物鉴赏，平时比较寡言的父亲立刻打开话匣子，滔滔不绝。那些他有幸见过的。。。近30年的经历经验。。。

我是外行，只能凑个热闹，听几个旧事。回想那时，家里穷，父母是双职工，没什么富裕钱，又有两个孩子，为了我和我弟，父母都付出了很多。。。父亲非常高兴的回忆着，一次如何慧眼识真货，果断的买下一批浦仪东北伪政权时期的镍币，转手就卖了个好价钱，一个上午，赚的钱刚好给我买一辆新自行车上中学用。。。父亲很乐观，有些心酸的往事现在说起来就像说故事一样。扪心自问，我在这里又能为父母，为家人做点什么？难报父母恩。

父亲节马上就到了，用心做个蛋糕，献给您，父亲。

“Blue Collar Pride”Father’s Day Cake

成品正面，用我自制的Fondant染蓝色覆盖整个蛋糕，一半Fondant加一半Gum Paste做的白色领子。

侧面：

底部四周加了桔蓝二色随机相间的滚条，因为是为男士作的，没有用繁琐的花边。

这是蛋糕的局部，，一小部分自制Fondant染紫色，用模子刻出的字母，大约1/8英寸厚（其实字母是为了遮丑，这个侧面有一些地方Fondant太薄，有洞洞。。。按照Wilton老师的话说，有洞洞不怕，Don’tWorry。 You CanAlways Cover It With Something。。。）：

蛋糕做法详见我的旧文“健康碎碎念---巧用Cake Mix做改良蛋糕”。蛋糕考好后，是两个10X10的方形蛋糕片，切割下两边各约1.5英寸，成矩形，中间夹馅是加了柠檬汁的碎草莓丁和Butter Cream。整个蛋糕用Butter Cream做Crumb Coating，之后盖Fondant。这切下的边角下料，正好给老公当早饭。

部分蛋糕烘培和装饰原料，包括Poppy Seeds，Butter Cream，青柠檬汁：

部分装饰工具和所用烤盘（10X10，方形）

补充几点心得：

1． 这次蛋糕加了Poppy Seeds，大家的反应相当好，口感多了一个层次，嚼起来一粒一粒的很有意思。

2． 青柠檬汁代替水，加到Butter Cream中，中和了部分的甜，很好用的小窍门。

3． 作草莓丁夹心，水果擦干水分，切后淋柠檬汁保鲜，和Butter Cream混合后使用，效果很好，我开始还担心会出水，弄糊蛋糕体，后来发现多虑了。

4． 那个领结作的不称心，应该压在领子下面一点点，才更像真的。后来琢磨，可能不应该用实心的一块Fondant捏做领结，要是剪成一片梯形Fondant，稍稍插在领子下方，弄点褶皱出来，会更像。

5． 最中意的是那几个扣子，为了逼真，我用细牙签扎了两个扣眼。看到了吗？自己特别得意这个小细节。

6． 领带的颜色是把棕黄色和桔红色粗混到一起，想故意做一个比较前卫的随机纹理。效果不如想象中好。