鸭丫

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烤盘大点兵之铝质烤盘篇

By 鸭丫

最近比较勤快，收拾厨房，整理厨具。没想到自己的烤盘一大堆，开始Baking后，买东西上瘾，有了方的想要圆的，有了圆的又想要花的。。。有了玻璃的还想要不沾的。。。就想把它们分门别类地归总一下，不枉老公的一贯大力支持，给我Budget不停的买买买~~

先显摆显摆我烤蛋糕用的主力兵：铝烤盘们。我用它们烤了不少蛋糕，就不一一列照片了，倒是有一些鲜少露面的烤盘，我会挑一些用它们出品的蛋糕为例（也可能和以前的帖子有重复）。

一整套圆形实底，Wilton出品，Performance系列，2寸高，直径分别6，8，10，12寸。其中6，8和10寸用的最多，大小最合适我平时做装饰蛋糕，所以自己又趁着打折各自多买了一个凑成一对，，这样分两个盘各烤一半蛋糕面糊，正好做夹层蛋糕，省事。

一套各两个，椭圆和心型的实底，椭圆的是Wilton课程必备的，长直径6.75寸，高2寸。Performance系列中的心型烤盘，大概直径~8寸，高2寸，是用自己攒的Michael’s的50% Off Coupon买的。照片左上是一个活底的CheeseCake Pan，9寸直径，3寸高，法国货，Cook.com买来的。

Angel’s FoodCake Pan , 7寸直径，3.5寸高。Wilton出品。

这是用它烤的原味戚风，加了果酱和Whipped Cream， 大小正好2-3个人吃。

Sport Ball Pan，外直径6寸，一套两个，各自配一个圆环，用来做底托。曾经就用它作过一次装饰蛋糕，是个Nike棒球帽子，上面写了老公的名字，可惜照片找不到。

照片最下面一组2寸高方形实底盘，8寸和10寸边长，仍是Wilton出品的Performance系列。方形烤盘的上面是一套4个活底的Mini Pie Pan，法国货，从Cook.com买的，直径4寸，高1.25寸。

这是用方形盘坐的戚风，切了小块：

这是用Mini Pie Pan做的一个Cheese Cake，当时不熟悉小烤盘的特性，烤的有点过，蛋糕表面比较焦和干，后来为了弥补，抹了一层调稀的果酱，不过据老公说口感还好。

Classic WonderMold, 用来做洋娃娃的烤盘，很Girly，烤盘本身是盅形的，外直径8.75un， 高5.5寸。配一个洋娃娃头，一个便于加热均匀的空心圆棒，一个圆圈底托。

看看它的包装盒和主体的烤盘部分：

这是我用它烤的娃娃蛋糕，以前贴过，再臭美一下。

我们自己家烤蛋糕吃，最常用的是这些：圆形实底铝盘，3寸高，8寸直径；2寸高方形，分别8寸和10寸边长，很适合用来做戚风，海绵蛋糕，或者我自己创造的“健康版低糖低油蛋糕”。大小正好，操作方便，清理也简单。

这是用8寸圆盘烤的一个原味海绵蛋糕，很朴素，自己吃不需要搞得花花绿绿的，但是好吃~~：

最后一个小窍门，这是攒的产品标签，正面花花绿绿的很好看，给出一个示范的蛋糕装饰，反面更有用，有面糊多少，烘烤时间，Icing用量等等的换算表，建议留下备用。