鸭丫

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烤盘大点兵---瓷质，玻璃，和不沾烤盘篇

By 鸭丫

接着收拾我的厨房~~这次把瓷烤盘，玻璃烤盘和不沾烤盘整理一下。

心型瓷盘，~4寸直径，3寸高，先买了2个，觉得好用，小巧，又趁打折添了1个（5毛一个~~可惜就剩一个了~~）。

这是用它烤的Bread Pudding, 烤完直接端上桌，一人一份，不用分，也不用打架~~

这是以前发过的Fondant3层结婚蛋糕，最上层那个小的就用它烤的：

 万圣节图案的瓷烤盘，4.5X2.5X2.5，赶上节后打折，1刀一个，买着玩的，不太实用，只用来给老公做过Soufflé，和墨西哥Flan，大小正好。

 一套两个，Ikea 买的，矩形~9X6X1.5，椭圆长直径~7寸，也是~1.5寸高。这是我最初买的烤盘，劳苦功高，伴随我熟悉烤箱性能，不断的实验。。。

这一套3个矩形玻璃盘，分别是9X13， 8X11， 6X9英寸。我只照了两个大的，小的那个留在ToasterOven里面了。烤蛋糕，靠排骨，都很好用，唯一缺点，和磁烤盘一样，就是很重。有时候大烤盘放满东西，我俩手端着都费劲。

新买的玻璃烤盘们一套3件，还没开包装哪，趁着LininN Things打折，原价10刀，6刀拿下，包括一个8寸方盘，一个9寸Pie Pan，一个3夸特的Mixing Bowl带盖子。有点重复购物之嫌，主要是看上了那个Cute的方盘，盘算着用他来做Casserole：

我的Non-Stick烤盘们，用来烤饼干，派，和其他含油脂较多的蛋糕。懒的时候也不需要擦白油撒面粉作防粘处理，脱模容易。如下图，包括1个Cookie Pan（13X9），2个9寸Pie Pans，以及1个Loaf Pan。注意它们颜色深，易吸收热量，烤的时候我一般比要求温度降低~25度。

其中用的最多数这个不粘中号Muffin Pan，烤好的Muffin或cup Cakes不需要刀切，省事；大小分量适中，适合作家里的早餐。如图左，跃跃欲试准备开烤~~：

Springform Cake Pans，不沾，活底，一套3个，8，9，10寸，容易脱模，Cheese Cake也可以用它。缺点是由于是活底，清洗不简单，接缝的部位容易藏蛋糕渣。

这套。。。是HeavySteel的，不属于任何一大类，但是索性就一起摆出来吧。赶上打折很便宜，1.5刀每套，每套中一大堆东西，包括：1个Cookie Sheet（13X9），2个9寸Pie Pans，2个8寸Square Pans,1个Loaf Pan，1个8寸Round Pan~~~当时惊喜万分以为拣了天大的便宜，一下买了两套。后来发现，非常易锈，可见便宜没好货啊~~