鸭丫

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周末的简单吃喝玩乐

By 鸭丫

又到周末~~先给大家上一个新鲜出炉的鲜奶油戚风菠萝蓝莓蛋糕~~~冰箱冷过。凉爽的甜点，正好夏天吃~~~

这蛋糕做了是送朋友的。当天早上烤好，切片，打奶油，夹馅，装饰。冷冻室冻过一会后，送去朋友家。总操作时间~1-1.5小时，其实从超市买，简单经济，自己做了送人就是表达一片心意。

7寸天使蛋糕模子，中空，蛋糕成品爬得很高，这次植物油放了足量（没办法，从健康角度考虑，每次都不忍心放油放糖），口感很湿很轻。方子是经典的“喵呜子”的戚风方子。做法不多啰嗦。鲜奶油做法是加了Pudding Mix的更稳定的方子，如果感兴趣见我博客旧文“优化的Whipped Cream Icing 方子”。

注意：1。这个蛋糕不能放室温太久，否则会化，口感也不好了。由于运送车程~20分钟，我事先放入冷冻室欲冷过。又用了热容很大的厚玻璃容器，尽量让蛋糕在室温下“坚持”久一些。事后总结，欲冷和玻璃厚盘的效果不错。如果大家有蛋糕送人，建议试试这些小Tricks。

 2．一般如果用鲜水果，最好在水果上挤点柠檬汁保鲜。我由于是现做现吃，就图省事省略了。其实加了柠檬汁很提味。

最近不能给老公作早饭，可怜他老人家吃了2周的Cereal。良心发现，自省之后，趁着给朋友烤蛋糕，多做了一半的面糊，给老公解馋。没怎么整形摆盘子，加上一些之前那个装饰蛋糕的边角下料，快速鼓捣出早餐，打发的鲜奶油加了一点果酱，所以是浅浅的粉红色，增加食欲；咖啡里加了点棉花糖，这可不仅是专门给小孩的，我们也可以又喝又玩~~~很有意思，建议试试：

超市买了优惠的Baby Back Rib，半成品，配了少少的BBQ酱汁。回来开烤，就着冰箱的材料，切了1个大黄洋葱，一把小葱，一磅蘑菇，添了自己的酱汁（见下），400F~40分钟。配了Whole Wheat Tortilla ，没什么绿叶子吃，翻出来一把Cilantro，我卷~~~：

自己的酱汁（没有什么章法，完全依据手头的材料，当时的心情，谨供参考~~）：4份Red Wine Vinegar，盐，胡椒，和糖各2份，3份Garam Masala，2份花生油（沸点高，适合高温下Baking）。

饭后甜点，还是这批戚风蛋糕，鲜奶油，和水果，同样的材料，换个花样，换个心情，Trifle~~~：