圣诞大餐前的准备

倚门回首 (2012-12-24 19:55:37) 评论 (0)


圣诞节前,孩子们都很帮忙。儿子没有厨艺天赋,自然打扫卫生;先生早早就和孩子们将彩灯挂到前屋后院。勤快的Jessica这两天要么和我一起整理屋子,要么在厨房做帮手。爱做美味的霏是餐厨的主厨。

昨天轻舟餐厨里霏做了许多美食,留待圣诞大餐时享用。其中的两道以前没有介绍过,专门做了记录,贴在这儿分享。

第一:热狗馅牛角面包

(左图):主要用料 (牛角面包面团六盒,每盒八份面团)
做法:将面团摊开,将袖珍牛肉热狗卷入面团里,放烤盘,烤箱375度烤12分钟即可

(右图):刚烤出的松软酥脆的热狗馅牛角面包


第二道:巧克力胡桃方饼(Chocolate Pecan Squares)

用料:四个蛋,四茶匙香草精,四分之一海盐,3杯碎胡桃,一杯面粉,二分之一杯糖,一杯黑色玉米糖浆,六片巧克力(每片一盎司),3汤匙奶油,16片胡桃(作为装饰)

做法:
(图一、图二)1:在锅里,将糖、糖浆煮开,关火后,加入巧克力,奶油,溶解,再加蛋,拌匀
(图三、图四)2:将3杯胡桃捣碎,加入面粉



3:加以上各项混合,再倒入烤盘内,325度高温烤大约35分钟,出炉
4:冷却10分钟后,切成两英寸的方块,每块上压放一片胡桃做点缀



更多轻舟餐厨食谱链接:http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_1343116137_8_1.html


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