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1）鹅蛋的蛋黄中就有很丰富的磷脂，并且约有一半都是卵磷脂，因为卵磷脂有利于人脑和神经组织的发育。 所以，孕妇吃鹅蛋的话，就有利于孕妇自身和胎儿的脑和神经发育了。因为鹅蛋甘温，能补中益气，所以，处于寒冷时节的孕妇不妨吃些鹅蛋，防御寒气对身体的侵入。

2）豆腐含丰富的钙，对牙齿、骨骼的生长发育颇为有益，特别是青少年还有需要补钙的人；其中的卵磷脂，更是促进大脑和神经发育的重要物质。豆腐性寒，寒性体质的人，不仅要少吃，吃的时候要搭配平性或温性食材。卵磷脂最佳来源是鸡蛋，酸奶，鱼虾，动物内脏。

2）生抽是酱油的一种，一般是酱油发酵后最先得到的酱油。因此生抽也被称为头抽、头道或原汁酱油，其色泽较老抽更淡，酱香浓郁，味道鲜美。生抽就是将头抽油、二抽油、三抽油按照比例混合之后的酱油。 生抽颜色较浅、味道咸鲜，更适合于炒菜和凉拌。 老抽是将这些“抽油”进一步浓缩后所得的酱油。 老抽一般颜色更深，黏度更大，所以更适合于“上色”使用。