小时候的西红柿
晓青 (2024-09-20 14:40:30) 评论 (46)
小时候真没少吃西红柿，当水果吃，当菜吃，秋天我妈带着我们把西红柿做成西红柿酱收起来留着冬天做汤吃，西红柿给我们留下了非常深刻的印象。
那时候的西红柿味道浓浓的，吃起来非常好吃，无论是酸的还是甜的，无论是红的还是黄的，都非常好吃。
来美国几十年了，再没有吃到过过去那种味道的西红柿。只是早些年每次回国吃饭必点西红柿鸡蛋汤，为的就是要吃一吃西红柿的味道。
我最后一次会回国是2017年，再要的西红柿鸡蛋汤西红柿就不是那么好吃了，味道大不如从前，听朋友说，现在国内的蔬菜很多失去了过去的味道，也许跟转基因有关系，皮厚，没有那么浓的西红柿味道，当然比美国的西红柿还是好很多。
我一直以为美国的西红柿自古以来就是这样的，后来认识一些自己种菜的美国人，有的人家自己家有农场，祖祖辈辈自己吃自己种的菜的，才知道，过去美国的西红柿也跟咱们的一样，很好吃的。
第一次吃到好吃的西红柿，是一个美国朋友回她乡下妈妈家里，妈妈有农场，自己种菜，自己家祖传的种子，那西红柿吃着真是又香又甜的，长得挺大，但歪歪的，掰开里面都起砂。
今天她又带给我西红柿，她妈妈已经不在了，她说这西红柿是她太姥姥传给她妈妈，她妈妈又传给她的。还是非常好吃，虽然样子没有以前那个那么厚重，掰开来肉也没有那么厚，但味道绝对是传统西红柿的味道。有肉、有汁、有籽，皮非常薄。
我觉得这个品种跟她上次给我的不大一样，上次那个特别红，这个有点黄。
美国超市也有卖一种大大的歪歪的西红柿，我买过，是比别的好吃一些，但还是没有这个味道好。当然价钱挺贵挺贵的。
传统的东西多半正宗，现在改良后味道是不行了，但坚持传统的大家都会吃不饱的，所以只有接受，哪儿有十全十美的事儿呢。
现在要回到凭票供应的年代，恐怕是谁都不乐意了，那时候真的得靠自己家有点自留地，否则更难了。我家种地的时候秋天菜是足够吃的，土豆也可以当饭，放到灶膛里用煤灰烤熟，那是相当的香了，不像现在烤箱烤出来的还得蘸点什么佐料吃，那个不用。
没种过地瓜，种过土豆、白菜、圆白菜、豆角、香菜、芹菜、生菜、胡萝卜。一下吃不完就做成泡菜，后来再也没有吃到过泡豆角，那是相当好吃的。
现在不是忆苦思甜了，是怀念过去那些蔬菜的味道。
吃个西红柿也回味一下过去：）
祝大家周末愉快！
评论 (46)
回复 '海风随意吹' 的评论 : 是啊，超市里的多贵的都味道不行，便宜的更不行。没熟就摘的原因吧。
小时候的西红柿特别美味。现在发现农贸市场的有机西红柿还有小时候的味道。超市里的太差了。
回复 '暖冬cool夏' 的评论 : 是，自己种的好，但只能应季而且不能大面积种。
晓青说的是，转基因也是为了产量，为了没有病虫害，这样更多的人可以吃到吃饱：）
我自己种过西红柿，味道差太远了，只是没几个：）晓青新周愉快！
回复 '麦琪儿' 的评论 : 就是，没有了以前的味道，我以为转基因的关系，看来不是？
夏季农贸市场有时可买到比较接近小时候的那种，超市里有藤的，好像是以色列进口的，放熟了也不错。工业化，商业化，农产品也不例外。自己可以种，但与气候相关，可能天气不够热，种出来的蔬果皮都很厚。总之，小时候的味道难寻了。
回复 'plum59' 的评论 : 品种不一样，水土不一样。
美国的西红柿不好吃，去意大利吃的西红柿就很像小时候吃的。
回复 '硅谷工匠' 的评论 : 那时候所有东西都凭票，豆腐也凭票
好东西，当然要凭票供应 ：-）
回复 'Blue-Crab' 的评论 : 哈哈，你的星星之火，闹得我每次做西红柿炒鸡蛋都要注意，多放鸡蛋，鸡蛋不要炒太碎:-)
你那星星之火多放点水就是汤了！干湿两吃又快又省事！ 哈哈哈 。。。
回复 'laopika' 的评论 : 过去的蔬果味道浓。
领导说现在不是忆苦思甜了，但还是感觉有点：）。
回复 '我爱栀子花' 的评论 : 没办法，为了四季吃啥有啥，以前冬天就吃储存菜，真是苦。
回复 '一一茶馆' 的评论 : 是啊，咱们小时候吃的西红柿简直太好吃了!
我看过报道，说为了长途运输，不烂，现在的许多蔬菜品种都是培育出来，让它皮厚，耐储存。在国内超市卖生鲜的亲戚说：每天打开蔬菜包装，里面都是蓝色颗粒。我查了一下，是硫酸铜，保鲜的。我没弄清楚有毒没毒。
晓青这个西红柿看起来就像是我小时候自己家种的那种，不像现在超市卖的那种完美的样子，但味道却是浓浓的西红柿味！
回复 '混迹花草中的灰蘑菇' 的评论 : 是啊，西红柿蘸白糖就像蛋糕一样好吃。
回复 '淡然' 的评论 : 欧洲应当不允许转基因，我觉得皮硬就是转基因的关系。
回复 '清漪园' 的评论 : 园姐好!是啊，一想起小时候的菜，西红柿最喜欢，能当菜吃，还能当水果吃。现在吃不到那种味道了。
跟品种、种植和保存都有关系。那时候的西红柿是在地里成熟了，直接就由小贩到了餐桌。记得大学的时候，马路边上买的红红的、熟透的西红柿，开水淋一下，外面那层薄片就能剥掉了，直接吃或用勺子捣粹加糖…哈哈哈，再也吃不着了
美国的西红柿都是没熟就摘下了，自家种的就是小时候的味道了。还有，在欧洲许多地方，我印象最深的就是那儿的水果有水果该有的味儿，蔬菜有蔬菜该有的味儿！
我小时候吃的西红柿和晓青吃的一个味道,美味啊. 那时供给比较困难,有人在大院一角开辟了一小片西红柿地,我还记得种西红柿的人允许我们小孩自己摘,炎炎夏日里,我记得我用手把红透了的西红柿从秧子上一个个小心翼翼地摘下来,交钱,用网兜提回家,然后用各种办法吃.晓青啊,你让我想起,我也已经多年没有吃到味道正宗的西红柿了.
回复 '桔子熟了' 的评论 : 我觉得亮妈家的西红柿肯定好吃。自己种的还是好，起码熟了摘。
回复 '花似鹿葱' 的评论 : 是啊，就那时候买了做西红柿酱留着冬天吃。
回复 '我的庭院' 的评论 : 是，赚钱。
回复 '小棒棒' 的评论 : 对，国内西红柿还是比外边的味道要好。
国内卖的西红柿完全没了小时候的味道，都闻不出一点西红柿的感觉来，但自己种的自然生长期的又是很好吃的。看来，一是种子二是生长期都很重要。西红柿鸡蛋汤，有时还放点榨菜，勾起了我的回忆。亮妈的菜园子里有不少好吃的西红柿！！
我现在自己种了几棵小番茄，味道还可以。青青让我回忆起哈尔滨秋天西红柿，5分钱一斤用平板大铁锹一锹一锹卖
原来的农民是地里长什么就种什么，现在的农民是什么好卖种什么，味道不重要了。
现在国内卖的西红柿味道也没有以前那么浓郁了。但是还是有些西红柿味道。
回复 'pingtoronto' 的评论 : 好的，我去找找
你试菠萝西红柿。真的好吃
回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 是，虽然不便宜但真好吃。后来因为没有斗过小动物，投降放弃了种菜:-)
自己家种的西红柿还是很好吃的。我今年又吃到不少。晓青还是自己种吧。两三棵就行。周末快乐！
回复 '过往的西' 的评论 : 还是长得不好看的好吃，漂亮的不好吃。我自己种的还是好一些但不大。
回复 '越live越精彩' 的评论 : 南方能好一些，北方蔬菜还是差。你又要回家了，羡慕!
回复 '阿留' 的评论 : 我妈妈就只买墨西哥店的西红柿。看来不熟是问题的关键。
西红柿商业化后问题，选择容易保存的品种来种植，如果是小农经济下就不会这样选择，还是品种的问题
来看晓青：）我从小到大一直特别喜欢吃西红柿，不是做汤炒菜，而是洗干净直接当水果吃。新加坡的西红柿都是从马来西亚进口的，还没熟就摘下来了，不太好吃。我回国最喜欢的就是西红柿，我们那里有一种法国品种的西红柿叫普罗旺斯，汁多又甜，红彤彤的，特别好看。下个月我和女儿一家一起回国度假，好期待又可以饱一下口福了。
特别有共鸣的好文！俺家LD在院子里种西红柿，无农药无肥料，但个个都是小时候的味道，看来并不是美帝西红柿品种或水土的问题。超市的大概是没熟就早早采摘运输了，除了墨西哥来的一种西红柿味道丰富以外，其余味道都可称得上味同嚼蜡，从加拿大进口的尤其如此，不知是不是日照时间不足，哈哈哈。：）现在是夏天只吃自家种的，冬天只吃那种墨西哥产的。
回复 'goingplace' 的评论 : 所以味道也不一样。
现在我们吃的蔬菜水果基本上都是用化肥催着长大的，跟小时候吃的不一样。
回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 给小树上茶!你说的对，真是酸得恰到好处:-)
那时候新鲜蔬菜没法保存，卖不掉就降价，西红柿尤其容易熟透，所以买回来做酱。
小时候的西红柿当水果吃，特别鲜甜，酸得恰到好处~~
晓青 名博