零零拾

大家好！ 给各位拜个晚年！！！

从中国超市买回来的已经磨好的糯米粉和成品的红豆沙，
回到家马上上锅，做出了平生第一个自己的作品 - 炸年糕

希望大家年年高升，虎年大吉啊！





顺便和大家分享一下经验：

1.)糯米粉2份 + 面粉1份, 2:1的比例(这主要是要面粉起粘结的作用,只用
糯米粉,粘不上.)
2.)温开水和面。
3.)和好后醒面30分钟。
4.)不要用擀面杖( 会粘在上面? 会断裂的), 直接用手按压成面片,把红豆沙
放进面片里,一点点儿地往里卷, 幅度不要太大, 不然加了面粉也会断裂的.
包好后用手按压揉平揉均匀.
5.)要热锅热油, 不然会粘锅.
6.)如果认为自己技术好,觉得可以自己调整比例放多许糯米粉一个也可以吧.