兰州牛肉面
Patio (2016-10-30 17:21:48) 评论 (3)西北人民最接地气的美食。
1）按4成的水面比和面；
2）汤头。牛肉加半只老鸡先汆一下，之后加花椒大料、葱姜蒜、枸杞和料酒，小火熬一个半小时；
3）取出牛肉加少量汤和酱油収汁，之后切片待用；
4）煮好的面中加白萝卜、牛肉、葱花香菜，然后浇汤，酌情泼油辣子或醋蒜。
评论 (3)
這個不是蘭州牛肉麵，您搞錯了，這只是你自制的機器面，家常牛肉麵。
回复 'Mmom2269' 的评论 : 牛腱当然最好，我这个不是。
请教下您用什么牛肉？不象牛腱
Patio