山寨版的炸酱面

山寨版的炸酱面

2010-05-18 14:39:54

先说明，这山寨版的炸酱面决对是我瞎做的，没用啥方子。但我喜欢这样吃，我家熊猫爱吃，我的老美朋友吃了也赞。呵呵，马屁是要常常自拍的，这样才有做饭的动力。

我没时间做饭时，就用的现成的鲜切面，但我原来常用自己擀的面条，味道更好。

这次看了游走四方的鱼的百变番茄酱和用它制作的家常菜肴, 也学着加了点自制番茄酱。

炒牛肉末材料
几大匙自制番茄酱，甜面酱少许，绞牛肉半磅，葱花，姜末，黑胡椒粉，料酒。

调料姜水，蒜泥，葱花，酱油，醋，油辣椒，（花椒粉少许，花椒油少许）。

做法

1. 先把绞牛肉姜末和黑胡椒粉拌一下。
2. 绞牛肉放锅里炒一下，到有点干时，加入料酒。
3. 再炒到有点干时，下甜面酱炒炒。
4. 最后下自制番茄酱和葱花炒炒起锅。
5. 同时，把所有调料倒入一大碗里。
6. 把鲜切面煮好后，淋上调料，加入炒牛肉末，再加点葱花和黄瓜丝。如果觉得太干，加少许水。拌好开吃。

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王牧牧

山寨版的炸酱面

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